polemika: (Кухня)
Рецепт из серии "придумалось в порядке бреда, но превзошло все ожидания". Просто захотелось мне однажды пасту маринару, а белого вина дома не было. Зато были обмылки водки, которые обычно месяцами лежат невостребованными у нас в морозилке. Вышло неожиданно органично.

Поэтому в следующий раз я уже целенаправленно готовила маринару с водкой, но добавила еще компонентов классической Bloody Mary. И вот что я вам скажу. Это не просто вкусно, это офигительно вкусно! Паста вышла такая чуть-чуть "злая", но не дико острая. Вкус водки ощущается, но именно вкус, а не запах. Эдакий вышел недеффочковый и недецкий рецепт, даже не для экстремалов, но для тех, кто может думать " вне коробки" ;-)
Настоятельно рекомендую попробовать, особенно учитывая что делать тут особо нечего.



Рецепт с подвыподвертом )
polemika: (Кухня)
Рецепт из серии "придумалось в порядке бреда, но превзошло все ожидания". Просто захотелось мне однажды пасту маринару, а белого вина дома не было. Зато были обмылки водки, которые обычно месяцами лежат невостребованными у нас в морозилке. Вышло неожиданно органично.

Поэтому в следующий раз я уже целенаправленно готовила маринару с водкой, но добавила еще компонентов классической Bloody Mary. И вот что я вам скажу. Это не просто вкусно, это офигительно вкусно! Паста вышла такая чуть-чуть "злая", но не дико острая. Вкус водки ощущается, но именно вкус, а не запах. Эдакий вышел недеффочковый и недецкий рецепт, даже не для экстремалов, но для тех, кто может думать " вне коробки" ;-)
Настоятельно рекомендую попробовать, особенно учитывая что делать тут особо нечего.



Рецепт с подвыподвертом )
polemika: (Кухня)
Вот такой вот оригинальный рецепт пасты от Аарони. Вкус необычный, но очень приятный, мне понравилось. Лимон в этом блюде не слишком доминантен, так что не бойтесь.
...а ведь еще всего года полтора назад я пасту без сливочного соуса за еду не считала ;-)))

Photobucket

Рецептег )
polemika: (Кухня)
Вот такой вот оригинальный рецепт пасты от Аарони. Вкус необычный, но очень приятный, мне понравилось. Лимон в этом блюде не слишком доминантен, так что не бойтесь.
...а ведь еще всего года полтора назад я пасту без сливочного соуса за еду не считала ;-)))

Photobucket

Рецептег )
polemika: (Кухня)
Этот сицилийский рецепт я увидела в книге у Бени & Ави сразу после Второго Анчоусного Скандала, после которого я уяснила, что главное отличие анчоусов от кильки это то, что первые растворяются в горячем масле. И немного припухла. Дело в том, что на картинке в книге лежит такая красивенькая паста, а на ней - красивенькие и целенькие такие анчоусы. И я твердо решила выяснить эмпирически, кто прав - Бени с Ави или товарищ Сталик.

Забегая вперед... Хотя зачем собссно бегать? Посмотрите на мою фотку, и вам сразу станет ясно, что прав, конечно, Сталик, а у Бени с Ави фото, конечно, постановочное.

А паста между тем вышла отлично, очень рекомендую любителям пикантного и соленого. И хлебные крошки придают ей очень интересный твист.




Read more... )
polemika: (Кухня)
Этот сицилийский рецепт я увидела в книге у Бени & Ави сразу после Второго Анчоусного Скандала, после которого я уяснила, что главное отличие анчоусов от кильки это то, что первые растворяются в горячем масле. И немного припухла. Дело в том, что на картинке в книге лежит такая красивенькая паста, а на ней - красивенькие и целенькие такие анчоусы. И я твердо решила выяснить эмпирически, кто прав - Бени с Ави или товарищ Сталик.

Забегая вперед... Хотя зачем собссно бегать? Посмотрите на мою фотку, и вам сразу станет ясно, что прав, конечно, Сталик, а у Бени с Ави фото, конечно, постановочное.

А паста между тем вышла отлично, очень рекомендую любителям пикантного и соленого. И хлебные крошки придают ей очень интересный твист.




Рецептег )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Еще один рецепт из новой книги "Сегев Экспресс". Легкий, по всех смыслах этого слова.

И еще я впервые приготовила цельнозерновую пасту, и одобрила вполне, потому как никакой разницы во вкусе вообще не ощутила.



Рецептег )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Еще один рецепт из новой книги "Сегев Экспресс". Легкий, по всех смыслах этого слова.

И еще я впервые приготовила цельнозерновую пасту, и одобрила вполне, потому как никакой разницы во вкусе вообще не ощутила.



Рецептег )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Продолжаем развенчивать мифы. Считаете, что не бывает диетической лазаньи?



Ха! )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Продолжаем развенчивать мифы. Считаете, что не бывает диетической лазаньи?



Ха! )
polemika: (Кухня)
А вот такую лазанию я делала позавчера по рецепту Жени [livejournal.com profile] karaidel.
Бешамель и твердый сыр заменила на рикотту и цфатит (мягкая малосольная брынза), обе 5% жирности. Правда, это ее не особо спасло (4.5 пункта за довольно небольшой кусочек - 1/8 формы для кекса). Зато вкусно!!!

polemika: (Кухня)
А вот такую лазанию я делала позавчера по рецепту Жени [livejournal.com profile] karaidel.
Бешамель и твердый сыр заменила на рикотту и цфатит (мягкая малосольная брынза), обе 5% жирности. Правда, это ее не особо спасло (4.5 пункта за довольно небольшой кусочек - 1/8 формы для кекса). Зато вкусно!!!

polemika: (Домохозяйка)
Итак, как я уже писала, вдохновил меня на этот подвиг поступок муж моей подруги, заявивший, что вареники его бабушки вкуснее любого суши. Пришлось звать их на вареники. Проблема только в том, что вареники у меня относятся к категории "взрослых" блюд (Владка, превед ;-) Делать я их в принципе умею, но только под чутким маминым руководством, а сама - никогда раньше. Но всегда бывает первый раз.
Мороки с ними, конечно, немеренно, но лично мне было в кайф. Я как в детство вернулась. Мы того, с Городасибири Урала (гусары, молчать ;-), и всякие там пельмени-вареники (впрочем, как и манты, беляши и чебуреки)
 дома у моих родителей являются вполне дежурными блюдами, а фраза "магазинные пельмени" , вызывает рвотный рефлекс снисходительную усмешку. А делали мы их обычно как принято в сибирских деревнях всей семьей, ну или как минимум женской ее частью, отсюда и сноровка. Так вот, пока я их лепила, в голове все время слышался мамин голос: "Края не растягивай, а просто хорошо залепляй", "Не клади слишком много начинки, а то не сможешь залепить". Мама моя, слава Богу, живет от меня на расстоянии нескольких автобусных остановок, и видимся мы по нескольку раз в неделю, хотя и мельком, но вот это ощущение "путешествия во времени" было очень трогательно.

Ну и рецепт, как вы догадываетесь, мамин, и местами даже пошаговый.

А налепила я вареники трех видов: с творогом, с картошкой и с вишней.



 

Мамин рецепт )
polemika: (Домохозяйка)
Итак, как я уже писала, вдохновил меня на этот подвиг поступок муж моей подруги, заявивший, что вареники его бабушки вкуснее любого суши. Пришлось звать их на вареники. Проблема только в том, что вареники у меня относятся к категории "взрослых" блюд (Владка, превед ;-) Делать я их в принципе умею, но только под чутким маминым руководством, а сама - никогда раньше. Но всегда бывает первый раз.
Мороки с ними, конечно, немеренно, но лично мне было в кайф. Я как в детство вернулась. Мы того, с Городасибири Урала (гусары, молчать ;-), и всякие там пельмени-вареники (впрочем, как и манты, беляши и чебуреки)
 дома у моих родителей являются вполне дежурными блюдами, а фраза "магазинные пельмени" , вызывает рвотный рефлекс снисходительную усмешку. А делали мы их обычно как принято в сибирских деревнях всей семьей, ну или как минимум женской ее частью, отсюда и сноровка. Так вот, пока я их лепила, в голове все время слышался мамин голос: "Края не растягивай, а просто хорошо залепляй", "Не клади слишком много начинки, а то не сможешь залепить". Мама моя, слава Богу, живет от меня на расстоянии нескольких автобусных остановок, и видимся мы по нескольку раз в неделю, хотя и мельком, но вот это ощущение "путешествия во времени" было очень трогательно.

Ну и рецепт, как вы догадываетесь, мамин, и местами даже пошаговый.

А налепила я вареники трех видов: с творогом, с картошкой и с вишней.



 

Мамин рецепт )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Модифицировала вот этот, уже опробованный, чудесный рецепт от [livejournal.com profile] lillaya. Получился отличное диетическое блюдо (2.5 пункта за штуку, приготовленную из половинки грудки). Сыр и кокосовую стружку пришлось исключить (хотя они там, конечно, не лишние). Скрепила рулетики зубочистками и поджарила на сковороде-гриль на аэрозольном масле.

На гарнир - тоже более чем диетическая паста с брокколи от [profile] shickaА вкусная-то какая! 3.5 пункта за порцию готовой пасты, если без пармезана. За пармезан добавьте еще 0.5 пункта.

polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Модифицировала вот этот, уже опробованный, чудесный рецепт от [livejournal.com profile] lillaya. Получился отличное диетическое блюдо (2.5 пункта за штуку, приготовленную из половинки грудки). Сыр и кокосовую стружку пришлось исключить (хотя они там, конечно, не лишние). Скрепила рулетики зубочистками и поджарила на сковороде-гриль на аэрозольном масле.

На гарнир - тоже более чем диетическая паста с брокколи от [profile] shickaА вкусная-то какая! 3.5 пункта за порцию готовой пасты, если без пармезана. За пармезан добавьте еще 0.5 пункта.

polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Вообще-то, фоткать лазанию или каннеллони - все равно, что себя не любить. Но у меня тут такой удачный рецептег нарисовался, что так и чешутся руки донести сие творение до народа и людей. И диетический на всю голову.


Рецептег )

А сообщество я его постить не буду, так уж и быть, а то придет какое-нибудь злобное и измученное булемией жЫвотное и заблЕет мне весь пост.
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Вообще-то, фоткать лазанию или каннеллони - все равно, что себя не любить. Но у меня тут такой удачный рецептег нарисовался, что так и чешутся руки донести сие творение до народа и людей. И диетический на всю голову.


Рецептег )

А сообщество я его постить не буду, так уж и быть, а то придет какое-нибудь злобное и измученное булемией жЫвотное и заблЕет мне весь пост.
polemika: (Креведко)
Креветки-бейби всегда спасают меня, когда я забываю разморозить мясо, а нужен полноценный ужин/обед, с белкАми. Они продаются уже вареными и замороженными, а разморозить их - ровно минута в кипятке. Стараюсь, чтобы они всегда были у меня в морозилке.
Разумеется, в этом рецепте подойдут и более благородные сорта креветок, но мы - чем богаты )))
Паста тоже подойдет в принципе любая длинная, но мне захотелось попробовать сварить пасту "гнездами" (главным образом, из эстетических соображений )))



Рецептег  )
Поречитала рецепт, долго смеялась. Как назло, большинство ингредиентов попались уменьшительно-ласкательные. Вот такая вышла "вкусняшка" ;-)
polemika: (Креведко)
Креветки-бейби всегда спасают меня, когда я забываю разморозить мясо, а нужен полноценный ужин/обед, с белкАми. Они продаются уже вареными и замороженными, а разморозить их - ровно минута в кипятке. Стараюсь, чтобы они всегда были у меня в морозилке.
Разумеется, в этом рецепте подойдут и более благородные сорта креветок, но мы - чем богаты )))
Паста тоже подойдет в принципе любая длинная, но мне захотелось попробовать сварить пасту "гнездами" (главным образом, из эстетических соображений )))



Рецептег  )
Поречитала рецепт, долго смеялась. Как назло, большинство ингредиентов попались уменьшительно-ласкательные. Вот такая вышла "вкусняшка" ;-)

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 9th, 2025 10:20 am
Powered by Dreamwidth Studios