Поль на выдумки хитра

Справка для иностранных друзей: израильтяне - очень чадолюбивая нация (иногда даже слишком). А уж накормить ребенка наубой - это вообще святое. Поэтому во многих вполне себе респектабельных кулинарных книгах можно запросто найти ни один, и ни два, а иногда даже целую главу, посвященную еде для детей. Например в книге "Здоровая кулинария - проще простого" Филлис Глазер (кстати, книга классная - ждите ;-)
Увидев этот рецепт, я чуть не заплакала от досады, что не додумалась до него сама. Все настолько просто, доступно и быстро, что прямо обидно. Отличная идея для детских дней рождений - не думаю, что хоть один ребенок может остаться равнодушен к такому гарниру. Во всяком случае, моя рыбачка-Тони-как-то-в-мае была в восторге ;-)
Я этот рецепт, как водится, еще немного "оздоровила".



 

Я тут чего-то того, приболела. Это не есть хорошо, потому что вообще-то у нас на завтра новоселье намечалось, но готовить на 10 человек с температурой 38.6 это, согласитесь, не самая лучшая идея. Но зато хоть поваляюсь от души, телек подзырю, книжки почитаю, зажатые рецепты запощу. Когда бы еще мне придоставилась такая возможность? ;-)

Этот рецепт mariha_kitchen называет "Пожалуй, лучший картофельный салат". Не могу с ней не согласиться - салат весьма удачный. Хотя по большому счету, это даже не салат, а гарнир. Его много кто уже повторил, ну и я не осталась в стороне.



Рецепт прост до невозможности. Надо отварить картофель (я использовала молодой, мелкий и варила в мундире). Не забудьте в конце выпарить из него лишнуюю жидкость, слив воду и оставив на огне еще не несколько минут. Картофель нарезать крупно, добавить каперсы, укроп, лимонный сок и цедру и оливковое масло по вкусу. И все ;-) Подавать лучше теплым.

Давно хотела написать о кое-каких новшествах в Weight Watchers. Там теперь, помимо пунктов, следует обращаться внимание на то, входит ли продукт в разряд "насыщающих" или нет. Один из принципов этой классификации можно назвать "Солнце, воздух и вода - наши лучшие друзья". Т.е. чем больше продукт содержит воды (как то овощи, фрукты или супы) или воздуха (попкорн без жира, например), тем проще им насытиться. Сознаюсь, что принцип спорный, и я знаю одну инструкторшу (не нашу), которая с этим в корне не согласна, но от себя могу сказать, что меня лично ничто так не насыщает, как корытце салата, так что что-то в этом все таки есть. Но и гликемический индекс и пищевые волокна тоже никто не отменял, ясен пень.

Почему я об этом рассказываю здесь? В рамках этого принципа картофелю амнистия вышла. Т.е. пунктов в нем как было так и осталось (3 за одну крупную картофелину), но теперь, если выбирать между скажем рисом или картофелем, следует выбрать картофель, потому что в нем больше воды.

По этому поводу я решила немного оторваться, и приготовила вот этот чудесный салатик по рецепту lav_ira, сочетающий картофель, приготовленный оригинальным и новым для меня способом, и мой горячо любимый эда-мамэ. И еще грибов добавила. И было мне щастье. Чего и вам желаю ;-)