polemika | Леркина плиссированая картошка (Reply)

Небольшой перерыв в зеленых полезностях по поводу мужнего отъезда. Вспомнила, что фотку Леркиной картошки , которую мы уже полторы недели назад как съели, я так и не выложила. Так что - вот!

Картошку я брала мелкую, ту, что для микроволновки предназначается. Не чистила, только помыла и тщательно просушила с помощью многоразо-одноразового кухонного супер-полотенца из все того же мешка ништяков от Николь. Очень подходящая для этого (и миллиона других вещей) штука: обычно когда вытираешь овощи обычным "трапочным" полотенцем, оно моментально пропитывается водой, а бумажное - рвется и оставляет на овощам противные клочки и волокна. А тут - удачный гибрид бумаги и тряпки, который отлично справляется с этой непростой задачей и впитывает все до капли.
В процессе уже поняла, что слишком тонко нарезать не надо (на маленькую картофелину 5-6 надрезов хватит с головой), иначе чеснок туда потом хрен засунешь, а он играет не только роль ароматизатора, но и разделителя долек, чтобы они лучше пропеклись. Так же роль разделителя хорошо выполняет крупная соль. Опять же маслом легче смазывать когда чеснок и соль уже внутри.