Поль на выдумки хитра

Вообще-то - это ультимативное блюдо на еврейский новогодний стол, но я как-то прошляпила этот момент. Но рецепт знатный, поэтому решила изготовить внеурочно на Судный День;-).

Рецепт курицы из "Сказочной книги Бишулы", а риса - из книги Ханоха Бар Шалома.



( Курица )( Рис )

Продолжаю штудировать книгу Ханоха Бар-Шалома.  На этот раз - два рецепта в одном: печеный чеснок и "пюрешка" с ним. Особенно удачно вышел чеснок. Очень рекомендую, как добавку к различным гарнирам.


( Элементарно )

Еще один, на этот раз наипростейший, рецептег из книги "Вкус места" Ханоха Бар-Шалома.



( Все смешать, замариновать и запечь )

Я тут новую книгу кулинарную прикупила, шефа Ханоха Бар-Шалома, "Вкус места" называется. В ней довольно простые, как можно понять из названия - местные рецепты  и невероятной красоты фотографии Филиппа Матраи. Я такого вообще раньше ни в одной книге не видела, да и купила я ее, собственно, из-за фотографий. Вот, судите сами.

Правда, терминология автора меня немного насторожила. Какова связь между фаршированными рыбой баклажанами и мафрумом, я так и не поняла. Если уж на то пошло, то это больше напоминает мусаку, хотя я бы вообще назвала это храйме с баклажанами, и закрыла вопрос.

Рецепт из категории "повозицца" (пока все баклажаны пережаришь...), но он того стоит. Я его немного адаптировала, но не принципиально.

А на фоне там маячит очень вкусный, но нефотогеничный гаспаччо по-пискуновски (только без клубники и окорока). А нефотогеничный патамушта бдендер у меня паршивый.



( Рецептег )