Пенне с печеными перцами и брынзой
Jan. 15th, 2010 02:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Еще один рецепт из новой книги "Сегев Экспресс". Легкий, по всех смыслах этого слова.
И еще я впервые приготовила цельнозерновую пасту, и одобрила вполне, потому как никакой разницы во вкусе вообще не ощутила.

Что надобно иметь в наличии:
На 3 большие порции или 6 порций гарнира
В каждой "гарнирной" порции около 2.5 пунктов Weight Watchers (если с аэрозольным маслом, конечно)
Что со всем этим делать:
И еще я впервые приготовила цельнозерновую пасту, и одобрила вполне, потому как никакой разницы во вкусе вообще не ощутила.
Что надобно иметь в наличии:
На 3 большие порции или 6 порций гарнира
- 4 красных болгарских перца
- 100 г вяленых помидор, "влажных" или "сушеных", не в масле (в оригинале - без)
- 4 зубчика чеснока
- Измельченная половинка перца чили
- 2 с л кедровых орешков
- 3 с л белого вина (я заменила на белый винный уксус)
- 150 г (3 стакана) отваренной цельнозерновой пасты пене (или любой другой)
- 5 с л оливкового масла (у меня - один пшик аэрозольного)
- Листики с 2 веточек свежего орегано
- Листики с 3 веточке свежего базилика
- 1 с л мелконарезанной петрушки
- 1/2 ч л крупной соли
- Щепотка черного перца
- 100 г брынзы 5% жирности ("бульгарит")
В каждой "гарнирной" порции около 2.5 пунктов Weight Watchers (если с аэрозольным маслом, конечно)
Что со всем этим делать:
- Перцы запечь целиком в духовке на высокой температуре, пока из кожица не почернеет. Переложить в пакет и дать остыть. После этого кожицу с них снимать будет очень легко. Снять кожицу, освободить от семян и нарезать произвольно.
- На сковороду налить / пшикнуть масла и положить нарезанный на тонкие пластинки чеснок, чили и кедровые орешки. Прожарить, пока орешки не приобретут светло-коричневый оттенок.
- Добавить перцы, помидоры и вино / уксус и довести до кипения
- Добавить горячую пасту и травки и прогреть все вместе.
- Переложить в порционные тарелки и поспать сверху брынзой. Для тех, кто не на диете - можно еще побрызгать сверху оливковым маслом.