Поль на выдумки хитра

Осваиваю новую книгу Сегева. На большинство рецептов мне в ней даже смотреть нельзя, не то, чтобы есть. Но есть и вполне пристойные. Да непристойные тоже можно иногда приготовить, я же не одна живу... Но для начала - вполне пристойный салатик.

Благодаря ему, впервые приготовила эда-мамэ - зеленые соевые бобы. Я их раньше попробовала в одном баре, как закуску к пиву: бобы в стручках, посыпанные крупной солью, которые из этих стручков надо, пардон, высасывать. Очень классная штука, на самом деле, надо не забыть ее исполнить как-нибудь к пивасику.
Для этого же салата используются только сами бобы. Если соберетесь готовить, учтите что их еще надо вынуть из стручков, и это займет хороших минут 15. Но оно того стоит, я щетаю.

А еще в нем используется... о ужас... майонез. Но во-первых, это мой любимый шеф, и раз ему можно, мне можно тем более. Во-вторых, он сам "разрешает" использовать 5% жирности. И в-третьих, у таких шефов стоит поучиться, как приготовить салат с майонезом и не стать клиентов маянезнаха. 



( Как делать? )

Много букофф написано о том, что слово "утилизация" и майонез давно пора предать анафеме. Соглашаться или не соглашаться с этой доктриной - личное дело каждого. Я например на ее клала с прибором ;-) Именно под натиском инстинкта утилизации, у меня придумался вот такой вот славный салат, практически ничего общего не имеющий c его савецким аналогом (хотя его я тоже люблю).
Все началось с того, что Муш заболел свинским гриппом и воспалением легких, о чем я уже неоднократно писала. Сейчас здоров (ттт) и уже вышел на работу. Моя мама вычитала где-то народное средство от кашля - настой из черной редьки и меда. Он его попробовал, и прохрюкал сказал что этой гадостью лечиться не будет, хоть его режь в Сочельник. Таким образом в холодильнике оказались две беcхозные черных редьки. Кроме того, однажды по дороге от врача он, видимо в беспамятстве, купил довольно старые и переспелые сливы. Есть их так было совсем не вкусно. Следовательно - им тоже надо было придумать какое-то применение. Предупреждаю ваш вопрос - я слышала о существовании мусорного ведра. Но тогда куда бы я применяла свою буйную бурную фантазию? ;-)



Рецепт чатни я позаимствовала у Лены elaizik , поэтому за ним - к ней у журнал. Я опишу что делать, когда у вас в наличии уже имеется готовый чатни. Лен, за чатни спасибо, мне очень понравилось. Я даже не поленилась все специи купить ;-)

( Рецептег )