Салат из черной редьки с курицей и сливовым чатни

[polemika]

Много букофф написано о том, что слово "утилизация" и майонез давно пора предать анафеме. Соглашаться или не соглашаться с этой доктриной - личное дело каждого. Я например на ее клала с прибором ;-) Именно под натиском инстинкта утилизации, у меня придумался вот такой вот славный салат, практически ничего общего не имеющий c его савецким аналогом (хотя его я тоже люблю).
Все началось с того, что Муш заболел свинским гриппом и воспалением легких, о чем я уже неоднократно писала. Сейчас здоров (ттт) и уже вышел на работу. Моя мама вычитала где-то народное средство от кашля - настой из черной редьки и меда. Он его попробовал, и прохрюкал сказал что этой гадостью лечиться не будет, хоть его режь в Сочельник. Таким образом в холодильнике оказались две беcхозные черных редьки. Кроме того, однажды по дороге от врача он, видимо в беспамятстве, купил довольно старые и переспелые сливы. Есть их так было совсем не вкусно. Следовательно - им тоже надо было придумать какое-то применение. Предупреждаю ваш вопрос - я слышала о существовании мусорного ведра. Но тогда куда бы я применяла свою буйную бурную фантазию? ;-)



Рецепт чатни я позаимствовала у Лены elaizik , поэтому за ним - к ней у журнал. Я опишу что делать, когда у вас в наличии уже имеется готовый чатни. Лен, за чатни спасибо, мне очень понравилось. Я даже не поленилась все специи купить ;-)

Что надобно иметь в наличии:

• Две черных или белых редьки
• Одна целая куриная грудка - 300 г (или три небольших шницеля)
• 4 с л сливового чатни
• Кинза по вкусу
• Имбирь по вкусу
• Соль, черный перец
• Аэрозольное масло

Во всем салате (3 порции) - 12 пунктов Weight Watchers (в ложке чатни порядка одного пункта +/-, но я клала вдвое меньше сахара, чем в оригинале)

Что со всем этим делать:

1. Грудку порезать на шницели и быстро обжарить на аэрозольном масле на рифленой сковороде, по паре минут с каждой стороны. По желанию - варите или запекайте целиком.
2. Нарезать грудку на длинные брусочки и замариновать в чатни. У меня она так пролежала ночь, но думаю пары часов вполне хватит
3. Редьку почистить и натереть на крупной терке.
4. Кинзу мелко нарезать, имбирь натереть.
5. Смешать все ингредиенты, посолить, аккуратно поперчить (чатни сам по себе довольно пряный).