Поль на выдумки хитра

Этот рецепт от ludasandy облетел много журналов и сообществ, и вчера я поняла, что заслуженно. Положа рука на сердце - это один из лучших рецептов порционных кексов, которые я встречала. Хотя, казалось бы - никаких чудес. Но результат...!
Я, как вы наверно, догадываетесь, заменила масло на яблочное пюре. А в процессе поедания, муж заметил, что им бы еще не помешала апельсиновая нотка, так что в следующий раз, добавлю в творог цедру.



( Адаптированный мною рецепт )

Чем характерен типичный пятничный завтрак? Тем, что дома шаром покати, а в супер ехать на голодный желудок - себе дороже. А есть стандартный йогурт (Йа), коттедж (Муш) и корнфлекс (Дщерь) в выходной западло, верно? Поэтому в пятницу утром надо призвать всю свою фантазию и активно помести по сусекам. А самое интересное, что из этого может выйти что-либо более чем путное. Как в эту пятницу. Эти маффины нас приятно удивили, даже очень.



( Рецептег )

Давно маффинов не было, да? ;-) И опять - весьма удачные, кто бы мог подумать? ;-) Хотя и вкус, и консистенция, у них не совсем обычные. За счет кленового сиропа и темного сахара они выходят такие немного карамельные на вкус, а за счет довольно жидкого теста - очень нежные и даже немного "поповерные". Рекомендую, короче.

Пекана у меня не было, и вместо него в дело пошли миндальные пластинки. Но с пеканом выйдет намного лучше, я уверена.

Я еще, непонятно зачем, по кусочку банана добавила вовнутрь, а потом об этом забыла, и чуть было не побежала совать их обратно в духовку, после того как Муш поинтересовался, почему они влажные внутри. Не пропеклись, думала. Склеротко ;-) Короче, этого делать не надо, неприятная поднаколка какая-то выходит.



( Рецептег (точнее, в основном - ингредиенты ;-) )

* Кстати, кто мне объяснит, зачем аффторши книги "Здоровая кухня" сиськимасиськи велят добавлять в выпечку и разрыхлитель, и соду? Какой в этом смысл?

Ну, название это, так, для красного словца. Никаких сливок там нет и в помине, зато есть много кофе и однопроцентное молоко. Поэтому они вполне себе пристойные в диетическом плане - 2.5 пункта Weigh Watchers за штучку.

И забегая вперед - они безупречны!!!



( Кому идеальных маффинов?  )

Отправляю в gotovim_vmeste на вкусный-превкусный раунд кофейной выпечки.

А кто вам сказал, что если маффины - это обязательно ужос-ужос? Я вот тут нашла и модифицировала Сонин рецепт таким образом, что съев один такой маффин в субботу на завтрак, не почувствовала никаких угрызений совести. Диетическими их называть у меня, конечно, язык не поворачивается, но давайте сойдемся на "обезжиренных".

Наша инструктор на Weight Watchers недавно нам рассказывала, что в любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на... В жизни не догадаетесь! Ладно, не буду мучать. На яблочное пюре. Я решила попробовать, и в очередной раз помянула нашу Лею добрым тихим словом (это я без иронии, да?). Сливки заменила на 1% молоко.

А Муш, скромно дожевывая седьмой, поинтересовался, какими же они должны быть в оригинале, если обезжиренный вариант такой вкусный... Надеюсь, что это он не с голодухи.



( Короче, так:  )