Свекольник

[polemika]

Боюсь, что этот холодный суп этим летом только ленивый не приготовил. Ну я как-раз ленивая, точнее - занятая шибко. Поэтому кредит за это блюдо полагается моей маме, у который был взят рецепт, и моему мужу, который его сообственно воплотил в жизнь. Я вообще только фотографировала. А, ну и ела еще, урча.



Что надобно иметь в наличии:

• 2 крупных свеклы (или 3-4 мелких)
• 4 огурца
• 6 зубчиков чеснока
• 4 яйца
• Горсть нарезанного укропа
• Горсть нарезанного зеленого лука
• Литр кефира
• Соль, перец

Расчет пунктов Weight Watchers: всего 24, 3 на порцию

Что со всем этим делать:

1. Свеклу отварить до готовности и натереть на некрупной терке. Отвар не сливать!
2. Отварить яйца.
3. Огруцы почистить и натереть на крупной терке. То же самое сделать с яйцами.
4. Выдавить чеснок, добавить лук и укроп, соль и перец
5. Долить кефира и литр отвара. На самом деле, количество жидкости можно варировать на ваше усмотрение, как кому нравится.
6. Хорошо охладить.

Comments

[nina-ninovna.livejournal.com]

Я готовлю свекольник так:
свеклу отдельно отвариваю в кожуре. Потом очищаю, натираю на крупную терку. Ставлю закипятить воду. Когда вода закипит, бросаю туда натертую свеклу и сразу же немного лимонной кислоты.Потом солю, немного перца, немного сахару. Пробую, чтобы было вкусно. Пять минут и выключаю.Заправлять охлажденный свекольник можно по вкусу. Я, например, люблю нарезаный огурец, крутое яйцо и сметану.Приятного аппетита.
Кстати, лимонная кислота дает свекольнику насыщенный, почти бордовый цвет.

[polemika.livejournal.com]

Лимон - это мысль, ага ))) В следующий раз добавлю.

[sapfir-jer.livejournal.com]

готова съесть вместе с тарелкой!

[polemika.livejournal.com]

:-))))))))))))))

[murmura.livejournal.com]

я его этим летом вообще не делала........

[polemika.livejournal.com]

Дык вперед! У тебя есть еще два дня ;-)

[valmag.livejournal.com]

и я не готовила, все никак со свеклой не подружусь- потому как углеводы, там куча сахара и тд...(сказала я, уминая вторую зефирину подряд)

[polemika.livejournal.com]

Лерка, спасибо за ремарку. Я ее по нулям посчитала, а она, сволочь, оказывается не нулевая...

[bambik.livejournal.com]

Как раз сейчас собираюсь варить на завтра :)
Только я совсем-совсем по-другому варю.

[polemika.livejournal.com]

Да его явно каждый по своему варит. Я даже ни в один рецепт не смотрела, а сразу маме позвонила.

[swangel.livejournal.com]

А как?

[anya-snovenkaya.livejournal.com]

я его обожаю, но отвар не использую. Беру пачку кефира, пачку эшеля и доливаю воды. Сметаны немного тоже можно. Картошку варёную тоже кладу
А вообще свекольник - это сплошная импровизация).
Лучок вы красиво нарезали)

[polemika.livejournal.com]

Картошка бы там была ох как не лишняя, но тогда мы он у меня
зашкалил...
Испугалась - что это ты меня на "вы". Потом поняла, что ты имела в виду нас с мужем ;-) Лучок, если честно, я резала, ага )))

[28-02.livejournal.com]

а без кефира можно? а то у меня кисломолочная непереносимость :)

[polemika.livejournal.com]

Легко! Он тогда совсем диетическим будет. На сметану тоже непереносимость? А то ее можно добавить в конце немного.

[burd-o.livejournal.com]

ya delayu bez kefira,no potom v tarelku kto hochet dobavlyaet smetnki.
no u menya s kartoshkoy

[danya1981.livejournal.com]

ой, и я только что наелась свекольничком

[polemika.livejournal.com]

Видишь, какое совпадение!

[incanto-dreams.livejournal.com]

когда же я его, наконец, попробую :)

[polemika.livejournal.com]

На самом деле - очень просто все делается. Наверное ;-) Я тут сегодня скорее теоретик.

[de1ira.livejournal.com]

а как с маринованной свеклой вкусно... ммм... только с домашней :)
главное - быстро, особенно если все на терке тереть или сеточкой строгать

[polemika.livejournal.com]

Все интереснее и интереснее!

[stereosis.livejournal.com]

моя бабушка чистила-натирала свеклу, вот с этой тертой свеклы варила такой бульончик, остужала, а уж потом запрявляли огурцами-яйцами-луком-укропом-солью и если вкус требовал, то и сахаром, а и лимонной кислотой тоже. и ясен пень, что я насмерть буду стоять, шо именно этот "холодный борщ" - он самый правильный, бо он из детства :))

[polemika.livejournal.com]

Ну ясен пень )))

[a-n-a-b-e-l-l.livejournal.com]

Ага, я тоже ленивая! Я сварила целую огроменную кастрюлищу свекольника... месяц назад примерно. Ужо скис, так я его и не ела... лень :)))

[polemika.livejournal.com]

Ааааа!!! Не, кЮЩать мне никогда не лень )))

[73svetlana.livejournal.com]

Полин, ну вот я тоже лентяйка, ни разу не готовила.:)) И свеклы полно и кефира хватает.:)))

[polemika.livejournal.com]

И у тебя еще два дня есть, до конца лета )))
Как дела, Свет? Как ты себя чувствуешь?

[100yanova.livejournal.com]

очень красиво оформлено!)
мы готовим окрошку. не знала, что если в неё свеклу добавить - получится свекольник)

[polemika.livejournal.com]

Спасибо, солнц.
В окрошке, по-моему, совсем другие какие-то ингредиенты. Я ее как-то не очень... Мне всегда было обидно, что на не квас переводят ;-)

[tasty-wife.livejournal.com]

А можно ли кефир заменить натуральным йогуртом...

[dorinem.livejournal.com]

Хоть лето и прошло, обдумываю - не освоить ли рецептик-то? Я просто большую часть жизни свеклу не любила очень, а в последнее время это изменилось.

[polemika.livejournal.com]

Оч. рекомндую (правда, я любитель свеклы)