Фруктовые маффины
Sep. 5th, 2009 01:31 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
А кто вам сказал, что если маффины - это обязательно ужос-ужос? Я вот тут нашла и модифицировала
Сонин рецепт таким образом, что съев один такой маффин в субботу на завтрак, не почувствовала никаких угрызений совести. Диетическими их называть у меня, конечно, язык не поворачивается, но давайте сойдемся на "обезжиренных".
Наша инструктор на Weight Watchers недавно нам рассказывала, что в любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на... В жизни не догадаетесь! Ладно, не буду мучать. На яблочное пюре. Я решила попробовать, и в очередной раз помянула нашу Лею добрым тихим словом (это я без иронии, да?). Сливки заменила на 1% молоко.
А Муш, скромно дожевывая седьмой, поинтересовался, какими же они должны быть в оригинале, если обезжиренный вариант такой вкусный... Надеюсь, что это он не с голодухи.

Что надобно иметь в наличии:
На 18 штук (или как вышло у меня - 12 маленьких и 4 больших)
Итого: всего 2.5 пункта Weight Watchers за штуку (40 на всю порцию)
У Сони еще 2 ч. ложки ромовой ессенции вовнутрь, и 6 ч л коричневого сахара + 6 ч л молотового миндаля для украшения
Что со всем этим делать:
![[info]](https://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
Наша инструктор на Weight Watchers недавно нам рассказывала, что в любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на... В жизни не догадаетесь! Ладно, не буду мучать. На яблочное пюре. Я решила попробовать, и в очередной раз помянула нашу Лею добрым тихим словом (это я без иронии, да?). Сливки заменила на 1% молоко.
А Муш, скромно дожевывая седьмой, поинтересовался, какими же они должны быть в оригинале, если обезжиренный вариант такой вкусный... Надеюсь, что это он не с голодухи.

Что надобно иметь в наличии:
На 18 штук (или как вышло у меня - 12 маленьких и 4 больших)
- Два баночки (300 мл) йогурта 1.5% жирности
- Полстакана молока 1% жирности (в оригинале - сливок)
- 50 г яблочного пюре (в оригинале - сливочного масла)
- 2 яйца
- 2.25 стакана муки
- 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
- 1 ст коричневого сахара
- 3 нектарины (в оригинале - 4-5). Подозреваю, что заменяемы на любые другие, не очень сочные, фрукты.
- 5 слив (в оригинале - 6 абрикосов)
Итого: всего 2.5 пункта Weight Watchers за штуку (40 на всю порцию)
У Сони еще 2 ч. ложки ромовой ессенции вовнутрь, и 6 ч л коричневого сахара + 6 ч л молотового миндаля для украшения
Что со всем этим делать:
- Разогреть духовку до 180 г
- Нектарины порезать на мелкие кубики, а сливы - на четвертинки и надрезать в длину не до конца.
- Отдельно смешать все мокрые и все сухие ингредиенты (пока что - без фруктов)
- Аккуратно добавить мокрую смесь в сухую, и быстро размешать.
- Добавить кубики нектарины, и еще раз перемешать.
- Наполнить смазанные формочки (у меня - сбрызнутые аэрозольным маслом) на 2/3
- Сверху каждого выложить четвертинку сливы.
- Выпекать 25-30 минут.
no subject
Date: 2009-09-05 11:23 am (UTC)яблочное пюре вместо сливочного масла? вот это да %)
no subject
Date: 2009-09-05 11:25 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 11:32 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 11:39 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:*учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:Re: *учитывая, что этому посту уже два года*
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-05 12:17 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 12:19 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 01:43 pm (UTC)Да,яблочным пюре можно заменить масло...или хотя-бы часть его:)Мне самой в последнее время нравится выпечка с яблочным пюре:очень мягкая и сочная:))Перед отпуском делала пирог с яблочным пюре,и как обычно, на кусочке бумажки записала рецепт.Фиг его знает куда я его всунула..теперь смотрю на фотографии и ,даже ,приблизительно не помню(кроме яблочного пюре),что я туда "запаковала"..Пора начать кушать рыбу..или уже поздно..?:))))
no subject
Date: 2009-09-05 01:45 pm (UTC)Давай, Сонь, воспроизводи рецепт пирога, я теперь такие собираю.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-05 01:51 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 01:56 pm (UTC)Пока что - главные три вещи:
1) Масло "фтопку", аэрозоль - наше фсе
2) Из всех тест самым важным для нас является фило
3) В любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на яблочное пюре
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-05 02:44 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 02:46 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-05 04:33 pm (UTC)А насчет жарко... Поставила в духовку, и иди себе под мазган. Это же не жарить стоять...
(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-05 05:38 pm (UTC)Идея с яблочным пюре - супер. Мне тоже снова худеть пора, после Франции:(((
no subject
Date: 2009-09-05 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2009-09-05 11:33 pm (UTC)Скажи, а как это заменить масло яблочным пюре...ну очень заинтересовала.:))
Красивенькие.:))
no subject
Date: 2009-09-06 06:05 pm (UTC)Спасибо, Свет )))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2009-09-06 05:37 am (UTC)*Нашла чяво мне показывать... У меня +1 кг было...
no subject
Date: 2009-09-06 06:07 pm (UTC)Насчет сахара я как-раз в процессе размышляла, надо попробовать. Первая из нас, кто попробует, пусть отчитается, ага?
no subject
Date: 2010-08-05 06:02 pm (UTC)не подскажешь какие формочки используешь : там резиновые , аль какие другие, а если на картинке покажешь то ваще
искренне ваш Ирусик
п.с. обещаю на этот раз содой не посыпать:)
no subject
Date: 2010-08-05 06:27 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:из железных они хреново выкавыриваются
From:*дожевывая*
Date: 2011-10-23 09:33 pm (UTC)Re: *дожевывая*
Date: 2011-10-24 04:35 am (UTC)