Фруктовые маффины

[polemika]

А кто вам сказал, что если маффины - это обязательно ужос-ужос? Я вот тут нашла и модифицировала Сонин рецепт таким образом, что съев один такой маффин в субботу на завтрак, не почувствовала никаких угрызений совести. Диетическими их называть у меня, конечно, язык не поворачивается, но давайте сойдемся на "обезжиренных".

Наша инструктор на Weight Watchers недавно нам рассказывала, что в любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на... В жизни не догадаетесь! Ладно, не буду мучать. На яблочное пюре. Я решила попробовать, и в очередной раз помянула нашу Лею добрым тихим словом (это я без иронии, да?). Сливки заменила на 1% молоко.

А Муш, скромно дожевывая седьмой, поинтересовался, какими же они должны быть в оригинале, если обезжиренный вариант такой вкусный... Надеюсь, что это он не с голодухи.



Что надобно иметь в наличии:

На 18 штук (или как вышло у меня - 12 маленьких и 4 больших)

• Два баночки (300 мл) йогурта 1.5% жирности
• Полстакана молока 1% жирности (в оригинале - сливок)
• 50 г яблочного пюре (в оригинале - сливочного масла)
• 2 яйца
• 2.25 стакана муки
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
• 1 ст коричневого сахара
• 3 нектарины (в оригинале - 4-5). Подозреваю, что заменяемы на любые другие, не очень сочные, фрукты.
• 5 слив (в оригинале - 6 абрикосов)

Итого: всего 2.5 пункта Weight Watchers за штуку (40 на всю порцию)

У Сони еще 2 ч. ложки ромовой ессенции вовнутрь, и  6 ч л коричневого сахара + 6 ч л молотового миндаля для украшения

Что со всем этим делать:

1. Разогреть духовку до 180 г
2. Нектарины порезать на мелкие кубики, а сливы - на четвертинки и надрезать в длину не до конца.
3. Отдельно смешать все мокрые и все сухие ингредиенты (пока что - без фруктов)
4. Аккуратно добавить мокрую смесь в сухую, и быстро размешать.
5. Добавить кубики нектарины, и еще раз перемешать.
6. Наполнить смазанные формочки (у меня - сбрызнутые аэрозольным маслом) на 2/3
7. Сверху каждого выложить четвертинку сливы.  
8. Выпекать 25-30 минут.

Comments

[lelevich.livejournal.com]

спасибо за идею, попробую обязательно!
яблочное пюре вместо сливочного масла? вот это да %)

[polemika.livejournal.com]

Я бы в жизни сама до такого не додумалась, а поди ж... Работает )))

[murmura.livejournal.com]

я загорелась. юблочное пюре сама делала? Класть столько же сколько и масла?

[polemika.livejournal.com]

Пюре покупное, класть столько же, ага.

[murmura.livejournal.com]

а где его берут? мне только детский Гербер на ум приходит.

[irina-solovei.livejournal.com]

гениальный рецепт, спасибо:)...утащила в избранное:)

[polemika.livejournal.com]

Здорово, мне очень приятно )))

[buxgalter-sofia.livejournal.com]

Очень красиво получилось:)
Да,яблочным пюре можно заменить масло...или хотя-бы часть его:)Мне самой в последнее время нравится выпечка с яблочным пюре:очень мягкая и сочная:))Перед отпуском делала пирог с яблочным пюре,и как обычно, на кусочке бумажки записала рецепт.Фиг его знает куда я его всунула..теперь смотрю на фотографии и ,даже ,приблизительно не помню(кроме яблочного пюре),что я туда "запаковала"..Пора начать кушать рыбу..или уже поздно..?:))))

[polemika.livejournal.com]

Рыбу кушать никогда не поздно, ровно как и выпечку с яблочным пюре )))
Давай, Сонь, воспроизводи рецепт пирога, я теперь такие собираю.

[100yanova.livejournal.com]

между прочим, ты бы могла нам подкидывать умные советы от своего инструктора ;)

[polemika.livejournal.com]

А я что типа делаю? ;-)

Пока что - главные три вещи:
1) Масло "фтопку", аэрозоль - наше фсе
2) Из всех тест самым важным для нас является фило
3) В любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на яблочное пюре

[ludasandy.livejournal.com]

СИмпатичный рецепт:)

[polemika.livejournal.com]

Спасибо ))) Это главным образом Сонина заслуга, я его только немножко модифицировала.

[polemika.livejournal.com]

Сделай, не пожалеешь )))
А насчет жарко... Поставила в духовку, и иди себе под мазган. Это же не жарить стоять...

[mama-fenix.livejournal.com]

ВАУ!!! Красота какая!!!!!!!!!!!!!!!

Идея с яблочным пюре - супер. Мне тоже снова худеть пора, после Франции:(((

[polemika.livejournal.com]

Спасибо!!! Я сама прибалдела от этой идеи

[73svetlana.livejournal.com]

Полиночка, очень аппетитные кексики.:))
Скажи, а как это заменить масло яблочным пюре...ну очень заинтересовала.:))
Красивенькие.:))

[polemika.livejournal.com]

Легко, во всех смыслах этого слова ;-) Особенно в таком виде выпечки вообще очень гармонично получилось.
Спасибо, Свет )))

[yul4ik.livejournal.com]

А если сахар заменить на порошок сукразита (SucarDiet, у него привкуса нет), ну или хоть половину заменить... Съедобно будет?

*Нашла чяво мне показывать... У меня +1 кг было...

[polemika.livejournal.com]

Ой... Ну тебе ж можно еще, не расстраивайся... Это все Доритос, гады ;-(
Насчет сахара я как-раз в процессе размышляла, надо попробовать. Первая из нас, кто попробует, пусть отчитается, ага?

[irusenciya.livejournal.com]

эм , засела на диету :(
не подскажешь какие формочки используешь : там резиновые , аль какие другие, а если на картинке покажешь то ваще
искренне ваш Ирусик
п.с. обещаю на этот раз содой не посыпать:)

[polemika.livejournal.com]

У меня силиконовые, но вообще-то в них хреново пропекается, поэтому я их ставлю еще и в железные. Дык почему же сразу не железные, спросит Ирусик. И я ему отвечу - потому что из железных они хреново выкавыриваются, тогда как из силиконовых выпрыгивают, как мячики. И тогда никакие манжетики не нужны.

*дожевывая*

[irbisa.livejournal.com]

С яблоками тоже невероятно вкусно получается:)

Re: *дожевывая*

[polemika.livejournal.com]

Ну отлично! :-)