Вариация на тему баницы
Jan. 11th, 2011 08:38 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
polemikaВообще-то я собиралась делать совсем другое блюдо из теста фило, но тут гости подкрались незаметно и размораживать его пришлось совсем не по правилам (которые, кто не в курсах - ночь в холодильнике). И когда к фило относишься неуважительно, оно платит тебе той же монетой. Короче, оно все порвалось нафик, и пришлось прибегнуть к палочке-выручалочке по имени баница, в котором целостность листов фило не принципиальна.
Ловите, с пылу-с жару ;-)
Что надобно иметь в наличии:
* 5-6 листов фило
* 3 яйца
* 300 г козьего йогурта
* 200 г брынзы 3% жирности
* 2 с л муки
* 5 г разрыхлителя
* 100 г тыквы
* 6-7 вяленых помидоров
* Зелень
* Черный перец
* Масло в спрее
Что со всем этим делать:
1) Тыкву приготовить в микро, размять вилкой в пюре, немного остудить.
2) Натереть в пюре из тыквы брынзу и добавить мелко порезанные вяленые помидоры.
3) Разогреть духовку до 190 градусов
4) Листы фило сбрызнуть маслом, скомкать как бумажку и выложить в огнеупорную форму. Еще раз пшикнуть сверху.
5) Яйца смешать с йогуртом, добавить муку, разрыхлитель, перец и перемешать.
6) Добавить сместь тыквы, брынзы и помидоров, перемешать и залить этой смесью фило
7) Выпекать минут 50, пока баница на зарумяница ;-)
8) В конце можно перевернуть, а можно и так оставить. Перевернутый вариант получается как-то воздушнее
Более конвенциональный вариант здесь
Ловите, с пылу-с жару ;-)
Что надобно иметь в наличии:
* 5-6 листов фило
* 3 яйца
* 300 г козьего йогурта
* 200 г брынзы 3% жирности
* 2 с л муки
* 5 г разрыхлителя
* 100 г тыквы
* 6-7 вяленых помидоров
* Зелень
* Черный перец
* Масло в спрее
Что со всем этим делать:
1) Тыкву приготовить в микро, размять вилкой в пюре, немного остудить.
2) Натереть в пюре из тыквы брынзу и добавить мелко порезанные вяленые помидоры.
3) Разогреть духовку до 190 градусов
4) Листы фило сбрызнуть маслом, скомкать как бумажку и выложить в огнеупорную форму. Еще раз пшикнуть сверху.
5) Яйца смешать с йогуртом, добавить муку, разрыхлитель, перец и перемешать.
6) Добавить сместь тыквы, брынзы и помидоров, перемешать и залить этой смесью фило
7) Выпекать минут 50, пока баница на зарумяница ;-)
8) В конце можно перевернуть, а можно и так оставить. Перевернутый вариант получается как-то воздушнее
Более конвенциональный вариант здесь
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-11 06:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-11 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-11 07:17 am (UTC)и я делаю вообще без масла посередине, я масло кладу только в начале(смазываю форму) и в конце
no subject
Date: 2011-01-11 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 06:35 am (UTC)какая у тебя форма диаметром на 6 листов?
no subject
Date: 2011-01-26 07:10 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-26 09:24 am (UTC)