polemika | Еда мужская, одна штука (Куриная печень с картошкой "из костра")

Обратила внимание, что у меня в журнале в последнее время в основном блюда, которые я сама не ем. Но пробую, расслабьтесь, пробую - я не буду семью кормить и читателей агитировать едой, вкуса которой я себе не представляю. Я все еще в Weight Watchers, угу, это я просто мужа откармливаю, исхудавшего после болезни. А муж мой предпочитает еду простую, "не девочковою", c минимумом приправ и соусов, мясо со вкусом мяса, ну вы поняли. Короче, он очень неудачно женился ;-)

Этот рецепт тоже взят из книги "Сегев Экспресс", хотя он настолько простой, домашний и непритязательный в смысле ингредиентов, что только его вкус выдаёт его "шефское" происхождение ;-)

Что надобно иметь в наличии:
* 700 г куриной печени
* Пару веточек розмарина
* 2-3 зубчика чеснока
* 4-6 картофелин
* Оливковое масло
* Крупная соль, черный перец крупного помола
* Фольга

Что со всем этим делать:
1) Почищенные картофелины обсушить бумажным полотенцем и смешать в миске с маслом, солью и перцем (как минимум по одной чайной ложке масла на одну картошку + еще пару ложек).
2) Каждую картофелину поместить на середину квадрата из фольги, полить этой самой чайной ложкой масла и максимально герметично завернуть.
3) Отправить в духовку на режим турбо на 250 г на час.
4) Печень отчистить от пленок, можно разрезать на две части и замариновать в масле (около 5 столовых ложек), соли, перце, розмарине (розмарин лучше не резать) и немного расплющенном (плоской стороной ножа) чесноке. Вообще-то в оригинале мариновать столько времени не велели, достаточно пары минут, но если вы уже повозились с картошкой, то можно уже закончить с печенью, чтобы потом ее просто пожарить и все.
5) Минут за десять до готовности картошки, накалить сковороду и поджарить на ней печень, минут по пять с каждой стороны на очень большом огне.
6) Вытащить картофель, немного раздавить его вилкой, на него выложить печень (и можно еще украсить дольками помидора)