Еда мужская, одна штука (Куриная печень с картошкой "из костра")

[polemika]

Обратила внимание, что у меня в журнале в последнее время в основном блюда, которые я сама не ем. Но пробую, расслабьтесь, пробую - я не буду семью кормить и читателей агитировать едой, вкуса которой я себе не представляю. Я все еще в Weight Watchers, угу, это я просто мужа откармливаю, исхудавшего после болезни. А муж мой предпочитает еду простую, "не девочковою", c минимумом приправ и соусов, мясо со вкусом мяса, ну вы поняли. Короче, он очень неудачно женился ;-)

Этот рецепт тоже взят из книги "Сегев Экспресс", хотя он настолько простой, домашний и непритязательный в смысле ингредиентов, что только его вкус выдаёт его "шефское" происхождение ;-)

 



Что надобно иметь в наличии:
* 700 г куриной печени
* Пару веточек розмарина
* 2-3 зубчика чеснока
* 4-6 картофелин
* Оливковое масло
* Крупная соль, черный перец крупного помола
* Фольга

Что со всем этим делать:
1) Почищенные картофелины обсушить бумажным полотенцем и смешать в миске с маслом, солью и перцем (как минимум по одной чайной ложке масла на одну картошку + еще пару ложек).
2) Каждую картофелину поместить на середину квадрата из фольги, полить этой самой чайной ложкой масла и максимально герметично завернуть.
3) Отправить в духовку на режим турбо на 250 г на час.
4) Печень отчистить от пленок, можно разрезать на две части и замариновать в масле (около 5 столовых ложек), соли, перце, розмарине (розмарин лучше не резать) и немного расплющенном (плоской стороной ножа) чесноке. Вообще-то в оригинале мариновать столько времени не велели, достаточно пары минут, но если вы уже повозились с картошкой, то можно уже закончить с печенью, чтобы потом ее просто пожарить и все.
5) Минут за десять до готовности картошки, накалить сковороду и поджарить на ней печень, минут по пять с каждой стороны на очень большом огне.
6) Вытащить картофель, немного раздавить его вилкой, на него выложить печень (и можно еще украсить дольками помидора)

Comments

[curlypate.livejournal.com]

сытно :))
и фото красивое :))

[polemika.livejournal.com]

...шоб не сказать - "нажористо" ;-)))
Спасибо ))) Я раньше была уверена, что печень невозможно аппетитно сфотографировать, но тут вроде ничего вышло, сносно.

[mama-ganoush.livejournal.com]

Полина, картофель впечатлил, да, надо будет попробовать запечь целиком - а то я всё половинками :)
А в печень надо столько масла, да? Как бы хотелось бы с розмарином её попробовать, но по диетичнее чуть, буду думать...
и фотография хорошая, это точно

[polemika.livejournal.com]

Смотри, я думаю что можно ее потом процедить от масла и жарить на том масле, что "прилипло". Я не церемонилась, потому что не для себя готовила, но для себя возможно именно так и сделала бы.

[s2dentka.livejournal.com]

Класс, надо будет попробовать так запечь картошку.

[kusto-diva.livejournal.com]

Очень симпатично, но точно не для себя.(

[polemika.livejournal.com]

Ага, очень вкусно выходит

[polemika.livejournal.com]

Не, тока для тех, кого откармливать надо

[lillaya.livejournal.com]

Полин, у тебя классные фотографии)))

Спасибо!

[polemika.livejournal.com]

Вик, вот от кого-кого, а от тебя, прочитав такой коммент, я далеко и надолго расплываюсь в нескромной улыбке. Где-то так )))))))))))))))))))))))))

[vitoria.livejournal.com]

Вкусно,быстро и очень аппетитная фотка!

[curlypate.livejournal.com]

я б сказала боле чем "сносно" :))
оченно даже аппетитная фота получилась :))

[polemika.livejournal.com]

Спасибо ))) Жалко только, что мне такое нельзя :-(

[polemika.livejournal.com]

На иврите на такое отвечают: "Ой, да ладно тебе, продолжай!" ;-)

[kaunisira.livejournal.com]

Боже, Полина, как я такое люблю! Вот бы сделать, но так, чтоб диетично было. Что посоветуешь? Может, картошку просто из спрея маслом сбрызнуть? И печенку тоже без масла жарить? Я от печенки трясусь просто! Жаль, никто больше дома ее не ест, а на одну готовить как-то рука не поднимается...

[polemika.livejournal.com]

Ир, я тебя разочарую - просто не есть. Это не про нас, хнык-хнык. Печенку... Ну может в йогурте потушить. Но это уже совсем другой коленкор.

[narel1.livejournal.com]

Мой муж тоже такое блюдо оценил бы на 5+. Фото очень аппетитное.

[polemika.livejournal.com]

Да все они мужики такие, ничо не смыслят в колбасных обрезках ;-)))

[narel1.livejournal.com]

Точно.