Поль на выдумки хитра

Ах, какие замечательные булочки по рецепту Ани fleur_de_cassie я сегодня испекла! На иврите такое называется "בטעם של עוד" - "со вкусом "еще хочу!". Имено это я услышала от мужа, который был несказанно разочарован тем, что "еще" больше нет. Чует мое сердце - завтра придется повторять. И плакала моя предновогодняя диета горючими слезами... (в каждой булочке почти 2.5 пункта Weight Watchers) Так и придется праздновать - пузатой, но довольной :-)

Булочки выходят пышные, внутри - мягкие, с приятным, немного рассыпчатым мякишем, снаружи - с хрустящей корочкой, отлично пропекаются. Вкусные даже сами по себе, если ничего на них не мазать. 




У Ани они сладковатые, я же исполнила соленый вариант. И пшеничную цельнозерновую муку заменила ржаной. 

( Рецепт )

А вот еще один "зажатый" рецепт.

Я тут решила поэкспериментировать с неординарными видами муки. Купила для начала нутовую, рисовую и муку из киноа, вот этой фирмы . Покупала в Меге, но видела и в Хаци Хинам, это не говоря уже об органических суперах (в которые я не хожу ;-(

Начала эксперименты с нутовой. На данный момент - самыми удачными оказались рецепты от lyukum. Например, вот этот . Очень забавная закуска к пиву вышла. И никакого фритюра, заметьте!
Катя, спасибо большое!

Делала также по ее рецепту лепешки доса из нутовой муки, но фота вышла совсем непотребная. Сделаю еще раз и сфоткаю (когда снова муки прикуплю ;-)



( Рецепт )