Фруктовые маффины

[polemika]

А кто вам сказал, что если маффины - это обязательно ужос-ужос? Я вот тут нашла и модифицировала Сонин рецепт таким образом, что съев один такой маффин в субботу на завтрак, не почувствовала никаких угрызений совести. Диетическими их называть у меня, конечно, язык не поворачивается, но давайте сойдемся на "обезжиренных".

Наша инструктор на Weight Watchers недавно нам рассказывала, что в любой сладкой, а тем более фруктовой выпечке, масло можно заменить на... В жизни не догадаетесь! Ладно, не буду мучать. На яблочное пюре. Я решила попробовать, и в очередной раз помянула нашу Лею добрым тихим словом (это я без иронии, да?). Сливки заменила на 1% молоко.

А Муш, скромно дожевывая седьмой, поинтересовался, какими же они должны быть в оригинале, если обезжиренный вариант такой вкусный... Надеюсь, что это он не с голодухи.



Что надобно иметь в наличии:

На 18 штук (или как вышло у меня - 12 маленьких и 4 больших)

• Два баночки (300 мл) йогурта 1.5% жирности
• Полстакана молока 1% жирности (в оригинале - сливок)
• 50 г яблочного пюре (в оригинале - сливочного масла)
• 2 яйца
• 2.25 стакана муки
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя
• 1 ст коричневого сахара
• 3 нектарины (в оригинале - 4-5). Подозреваю, что заменяемы на любые другие, не очень сочные, фрукты.
• 5 слив (в оригинале - 6 абрикосов)

Итого: всего 2.5 пункта Weight Watchers за штуку (40 на всю порцию)

У Сони еще 2 ч. ложки ромовой ессенции вовнутрь, и  6 ч л коричневого сахара + 6 ч л молотового миндаля для украшения

Что со всем этим делать:

1. Разогреть духовку до 180 г
2. Нектарины порезать на мелкие кубики, а сливы - на четвертинки и надрезать в длину не до конца.
3. Отдельно смешать все мокрые и все сухие ингредиенты (пока что - без фруктов)
4. Аккуратно добавить мокрую смесь в сухую, и быстро размешать.
5. Добавить кубики нектарины, и еще раз перемешать.
6. Наполнить смазанные формочки (у меня - сбрызнутые аэрозольным маслом) на 2/3
7. Сверху каждого выложить четвертинку сливы.  
8. Выпекать 25-30 минут.

Comments

[polemika.livejournal.com]

ААААААААААААААА!!!
Вот сейчас мне на самом деле смешно!
Я такой хрупкий и воздушный слонег ))))
Но 6 кил уже позади, и то ли еще будет ;-)

[ludasandy.livejournal.com]

СИмпатичный рецепт:)

[polemika.livejournal.com]

Спасибо ))) Это главным образом Сонина заслуга, я его только немножко модифицировала.

[ludasandy.livejournal.com]

Да, наш друг Соня-гений:):)

[polemika.livejournal.com]

Сделай, не пожалеешь )))
А насчет жарко... Поставила в духовку, и иди себе под мазган. Это же не жарить стоять...

[polemika.livejournal.com]

Спасибо ))) Давай, буду ждать.

[mama-fenix.livejournal.com]

ВАУ!!! Красота какая!!!!!!!!!!!!!!!

Идея с яблочным пюре - супер. Мне тоже снова худеть пора, после Франции:(((

[polemika.livejournal.com]

Спасибо!!! Я сама прибалдела от этой идеи

[anutka-il.livejournal.com]

*осторожно* а слоник это сколько? а то я 67кг себе кажусь стройной, но когда я вижу себя на фотках...., но это не на долго ;)

[polemika.livejournal.com]

Сколько - не скажу, но от идеального веса для моего невеликого роста меня отделяет около 10 кг

[anutka-il.livejournal.com]

а ну так мы оба два слоники! :))

[polemika.livejournal.com]

Предлагаю надеть противогазы и побегать по кругу ;-))))

[anutka-il.livejournal.com]

:))

[73svetlana.livejournal.com]

Полиночка, очень аппетитные кексики.:))
Скажи, а как это заменить масло яблочным пюре...ну очень заинтересовала.:))
Красивенькие.:))

[yul4ik.livejournal.com]

А если сахар заменить на порошок сукразита (SucarDiet, у него привкуса нет), ну или хоть половину заменить... Съедобно будет?

*Нашла чяво мне показывать... У меня +1 кг было...

[polemika.livejournal.com]

Легко, во всех смыслах этого слова ;-) Особенно в таком виде выпечки вообще очень гармонично получилось.
Спасибо, Свет )))

[polemika.livejournal.com]

Ой... Ну тебе ж можно еще, не расстраивайся... Это все Доритос, гады ;-(
Насчет сахара я как-раз в процессе размышляла, надо попробовать. Первая из нас, кто попробует, пусть отчитается, ага?

[73svetlana.livejournal.com]

:)) Здорово, обязательно попробую. Только вот одно, а масла совсем совсем не надо?

[polemika.livejournal.com]

Я совсем-совсем не добавляла.

[irusenciya.livejournal.com]

эм , засела на диету :(
не подскажешь какие формочки используешь : там резиновые , аль какие другие, а если на картинке покажешь то ваще
искренне ваш Ирусик
п.с. обещаю на этот раз содой не посыпать:)

[polemika.livejournal.com]

У меня силиконовые, но вообще-то в них хреново пропекается, поэтому я их ставлю еще и в железные. Дык почему же сразу не железные, спросит Ирусик. И я ему отвечу - потому что из железных они хреново выкавыриваются, тогда как из силиконовых выпрыгивают, как мячики. И тогда никакие манжетики не нужны.

[irusenciya.livejournal.com]

мамочки как все запутанно
но сладкого хочется это факт
если осмелюсь доложу о результатах
слушай я тут мимо проползала , все таки хороша ты мать , до диеты с пивасиком тянула а сейчас ....так ваще, красотко:)и это искренне , совершенно не за мафины :)

[polemika.livejournal.com]

Я? Тянула? ***прихлебывая Туборг Грин с попкорном... а завтра блин вешаться идти...***
О результатах докладывай!

*дожевывая*

[irbisa.livejournal.com]

С яблоками тоже невероятно вкусно получается:)

из железных они хреново выкавыриваются

[irbisa.livejournal.com]

Ага, т.е. я не зря настоящим маслом мажу, а то я всё переживала, что никак руки не дойдут спрей купить...