polemika | Пюре из картофеля и баклажанов с козьим сыром

Для пюрешного раунда gotovim_vmeste.
Рецепт взят из книги Сегева Моше (но приготовлен по памяти, и поэтому может несколько отличаться от оригинала).

Что надобно иметь в наличии:

Полкило картофеля
Два баклажана
100 г мягкого козьего сыра (Сент-Мор или "фромэз")
250 мл сливок 15%
25 г сливочного масла
4-5 веточек тимьяна
Соль, черный перец крупного помола

Что со всем этим делать:

Отварить картофель в соленой воде. В конце слить воду и оставить еще минуту на огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
В баклажанах сделать вилкой несколько проколов (иначе они имеют обыкновение взрываться) и положить на решетку в духовке, чем выше, тем лучше. Поставить на режим верхний гриль, на максимальную температуру (у меня - 250 градусов) минут на 30-40. Не бойтесь, они не сгорят, так как использовать будем только мякоть.
Из готовых печеных баклажанов вынуть ложкой мякоть, поместить в фудпроцессор и добавит сыр. Быстро порубить, на режиме "пульс". Постарайтесь не доводить до кашеобразного состояния.
Нагреть сливки и масло (можно в микроволновке).
Размять картофель толкушкой, постепенно добавляя сливки с маслом.
Добавить в картофель баклажаны с сыром, листики тимьяна и перемешать.

От себя добавлю, что для получения более яркого баклажанно-сырного вкуса, можно смело удвоить их пропорцию (что я обязательно сделаю в следующий раз).