Пюре из картофеля и баклажанов с козьим сыром

[polemika]

 

Для пюрешного раунда gotovim_vmeste.
Рецепт взят из книги Сегева Моше (но приготовлен по памяти, и поэтому может несколько отличаться от оригинала).

Что надобно иметь в наличии:

1. Полкило картофеля
2. Два баклажана
3. 100 г мягкого козьего сыра (Сент-Мор или "фромэз")
4. 250 мл сливок 15%
5. 25 г сливочного масла
6. 4-5 веточек тимьяна
7. Соль, черный перец крупного помола

Что со всем этим делать:

1. Отварить картофель в соленой воде. В конце слить воду и оставить еще минуту на огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
2. В баклажанах сделать вилкой несколько проколов (иначе они имеют обыкновение взрываться) и положить на решетку в духовке, чем выше, тем лучше. Поставить на режим верхний гриль, на максимальную температуру (у меня - 250 градусов) минут на 30-40. Не бойтесь, они не сгорят, так как использовать будем только мякоть.
3. Из готовых печеных баклажанов вынуть ложкой мякоть, поместить в фудпроцессор и добавит сыр. Быстро порубить, на режиме "пульс". Постарайтесь не доводить до кашеобразного состояния.
4. Нагреть сливки и масло (можно в микроволновке).
5. Размять картофель толкушкой, постепенно добавляя сливки с маслом.
6. Добавить в картофель баклажаны с сыром, листики тимьяна и перемешать.

От себя добавлю, что для получения более яркого баклажанно-сырного вкуса, можно смело удвоить их пропорцию (что я обязательно сделаю в следующий раз).

Comments

[l-squirrel.livejournal.com]

красивенько :) жаль мы каротшку не едим, начать чтоли?

[polemika.livejournal.com]

Чур тебя, чур! Не надо, раз уж вы от этой заразы избавились )))

[massaraksh10.livejournal.com]

О, прекрасно.

А у нас такие плошечки тоже продаются, один Китай всех покрывает как бык овцу :)

[polemika.livejournal.com]

Глобализация, однако )))

[valmag.livejournal.com]

интересно! а я хотела приготовить пюре из цветной капусты,а муж умудрился забыть ее купить :-(

[polemika.livejournal.com]

У меня еще один рецептег на подходе. Если завтра будет не лень, сготовлю. А мужа не кори, у них это гендерное. У нас самый травматичный момент - когда муж возвращается из супера и начинается: "Что ты купил??? А где это??? Но это же совсем не то!!!"

[valmag.livejournal.com]

точно, а еще чтоб в списке не было никаких не знакомых названий, типа "корня сельдерея" и "баночка сливок с клубничкой на коробке"- тогда вообще копец :-))))

[polemika.livejournal.com]

Во-во. Я сегодня пошла сама, и накупила много "несрочных" вещей, именно из этих соображений. Потому что без шансов, что он нашел бы бахарат, бамию (кстати, интересно, как они по-русски) и манку.

[valmag.livejournal.com]

мудро ;-))) (понятия не имею как по русски- у меня вообще проблема с этим- готовить училась в Израиле, соответственно все термины и продукты на иврите знаю)

[jurgium.livejournal.com]

казалось бы что еще можно придумать из пюре - и на тебе!!! попробую ))

[polemika.livejournal.com]

Очень вкусно, правда

[lillaya.livejournal.com]

Ух-ты! Забрала:)))

[polemika.livejournal.com]

На здоровье! Настоятельно рекомендую класть больше бакалажанов или\и сыра, чем в оригинале

[lillaya.livejournal.com]

будет сделано:)

[farouche-renard.livejournal.com]

ммм...закапала монитор слюной. сил готовить нет, а хочется чего то вкусного((( отличное фото!

[polemika.livejournal.com]

Спасибо )))

[100yanova.livejournal.com]

красотааа)))

[polemika.livejournal.com]

Спасибо :-)

[l-orlandina.livejournal.com]

Круто! И фот-ия тоже :-)

[polemika.livejournal.com]

Пасибо, радость. Созвонимся вечером, расскажешь, как съездили?

[l-orlandina.livejournal.com]

Завтра уже, ок? Я сегодня поздно вернусь, у нас игра.
Как у вас дела?

[polemika.livejournal.com]

За два дня не наигрались? ;-) Удачи )))
У нас все путем.