Паста с цукини и лимоном

[polemika]

Вот такой вот оригинальный рецепт пасты от Аарони. Вкус необычный, но очень приятный, мне понравилось. Лимон в этом блюде не слишком доминантен, так что не бойтесь.
...а ведь еще всего года полтора назад я пасту без сливочного соуса за еду не считала ;-)))




Что надобно иметь в наличии:

1) 500 г широкой пасты (Я использовала тальятелли, но вообще чем шире, тем лучше)
2) 6 с л оливкового масла
3) 5-6 листиков шалфея
4) 4 цукини
5) 4 зубчика чеснока
6) 1 с л цедры (если хотите более ярко выраженный лимонный вкус - кладите больше)
7) 3 с л лимонного сока (если хотите более ярко выраженный лимонный вкус - кладите больше)
8) 30 листиков базилика
9) 100 г сыра хемед (в оригинале - моцарелла)
10) Соль, черный перец

Что со всем этим делать:

* Поставить варить пасту
* Цукини разрезать вдоль на две части, и потом полукружочками поперек, довольно тонко (где-то мм 3)
* Сильно нагреть масло в сковороде, обжарить на большом огне цукини с шалфеем около 3 минут, предварительно посолив
* Чеснок нарезать тонкими пластинками, добавить к цукини и обжарить еще 2 минуты.
* Добавить пасту и цедру лимона, перемешать, добавить лимонный сок и потушить еще с минуту.
* Выключить огонь, добавить базилик и перемешать (он потемнеет, но без паники - так и было задуманно).
* Подавать, посыпав раскрошенным сыром.

Comments

[irbisa.livejournal.com]

Хи, а я ненароком полюбила цельнозерновую пасту с песто, цуккини и либо sugarsnap peas либо стручковой фасолью:)

[lacucina.livejournal.com]

А у меня дети обожают "лимонные" спагетти. Так что представляю как это вкусно))

[shi-ra.livejournal.com]

Классный рецепт, нужно мне попробовать. Мои дети тоже не признают пасту без сливочного соуса, а мне так тяжко удержаться чтоб не прикончить полмиски :)

[l-squirrel.livejournal.com]

прям сегодня и попробую, вернее опробую :)

[mimi-shka.livejournal.com]

душевно!

[the-cooking-mom.livejournal.com]

Большое спсабо за рецепт! Неожиданно вкусная паста получилась.

[jurgium.livejournal.com]

просто зашла сказать спасибо! сделала эту пасту - очень вкусно! правда шафрана не было, базиликум - сухой, а сыр я решила опустить ))

с Новым Годом ))

[maria bystrova (from livejournal.com)]

Ну и я зашла сказать спасибо. You made my day again :)

[sefarima.livejournal.com]

Спасибо за хороший рецептик! Могу порекомендовать еще вкусная паста рецепт (//www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=96)

[we-that-we-eat.livejournal.com]

Отличный рецепт! Как раз искала рецепт пасты с цуккини. Буду пробовать:)))