Тыквенный суп от lapundrik

[polemika]

Купила сегодня тыкву, чтобы повторить еще раз вот этот замечательный суп от lapundrik, и вспомнила, что я еще о предыдущем разе не отчиталась. Самое время исправить сие упущение, особенно учитывая что все равно надо к Тане за рецептом сходить ;-)

Я вообще понимаю, что мало кого можно удивить тыквенным супом, но этот получился какой-то... особенный, вот чесслово. Он даже занял почетное место на вполне почетном конкурсе (я, конечно, голосовала руками и ногами).
Я еще туда козьего йогурта добавила вместо сливок, что придало ему очень интересный и пикантный оттенок.



Что надобно иметь в наличии:

1. 400-500 тыквы
2. 1 картофелина
3. 1 луковица
4. 1 зубчик чеснока
5. 1 баночка козьего йогурта (в оригинале - сливки)
6. 3 ст л овсяных хлопьев
7. 1 литр воды
8. Соль, перец, соль, красный перец чили (в оригинале - паприка) карри, имбирь - все по вкусу
9. Соус Табаско
10. 50 г брынза ("хемед") 5% жирности (в оригинале - фета)

Во всем кол-ве этого супа около 10 пунктов Weight Watchers, по 2.5 на порцию.

Что со всем этим делать:

1. Лук и чеснок пассеровать в небольшом количестве масла (у меня - масло из спрея).
2. Добавить кубики тыквы, спустя 10 минут - кубики картофеля и слегка потомить около 5 минут.
3. Овощи залить кипящей водой, посолить, поперчить, добавить овсянку, перец, карри, имбирь и чили. Оставить кипеть на небольшом огне около 15 минут.
4. Измельчить с помощью блендера, добавив йогурт. Поставить на огонь ещё на 5 минут.
5. При подаче посыпать тертой брынзой и  добавить несколько капель соуса Табаско.
    

Comments

[lapundrik.livejournal.com]

Полина, спасибо большое! :))
Невероятно приятно от тебя получить столько добрых слов в адрес этого рецепта.
Интересно наверное с йогуртом получается. Я бы такой вариант попробовала, но у нас не видела козьего йогурта... :)

[polemika.livejournal.com]

Это тебе спасибо! :-) А овечьего тоже нет? Главное обычный туда не класть, кисло получится. Козьий он такой пикантно-доминантный, а обычный просто кислый.

[lapundrik.livejournal.com]

Ну может где-то и есть, но я не встречала. :))