Вот вроде последний салат из заявленых. Рецепт из книги Бени Сейда и Ави Битона.
Очень элегантный и даже, не побоюсь этого слова, благородный салат. Единственное "но" - он предназначен для порционной подачи. Настоятельно НЕ рекомендую подавать его в большой салатнице, теряется вся эстетика и он превращается в тыкву в розовое месиво.



( Рецепт )

Вот такой элегантный десерт я нашла в книге Бени Сейда и Ави Битона. Надо немного повозиться, зато десерт выходит относительно легким (по сравнению с масляно-шоколадно-сливочными бетонными блоками, после которых даже дышать трудно) и гарантирует много "вау" от гостей ;-)

Шарики выходят такой очень правильной консистенции, легко ломаются ложечкой, ну а вкусовое сочетание "клубника со сливками" - это вообще классика, только тут они меняются местами.



( Рецепт )

Обедая сейчас остатками оной, смешанной "для нажористости"с салатом-бейби и кусочком брынзы, вспомнила, что вообще-то неплохо было бы ее запостить, пока помидорный раунд в готовим_вместе не закончился.



( Запечь, порезать, все смешать и вуаля! )

Не прошло и двух лет, как я кажется того, исписАлась... Короче, к превеликой радости моей и, думаю, еще большей радости моих домашних и начальства, у меня по ходу начинается реабилитация от ЖЖ. Не то, чтобы совсем смотреть в него не могу, но энтузазизм уже не тот. Хотя, возможно это все до следующего "криза" ;-)

Вот на днях три раза начинала пост (девочковый) и три раза стирала... Вроде как и потрындеть хочеца, а от тухлых помидоров уклоняться сил нет... И для худеющей группы у меня есть новости, а описать сил нет...

Заодно извиняюсь, что мало комментирую в последнее время. Просто я ленту в основном теперь через Гугл-риддер читаю, а откомментировать потом уже не успеваю. Не обижайтесь, ладно?

Вот рецепт этот лежит аж с субботы, и вроде даже время было, а желания постить не было. А рецепт, тем временем, отличный, так что я сделаю вид, что делаю над собой усилие ;-)

Если я скажу, что он из книги Ави Битона и Бени Сейды, никто уже особо не удивится, да? ;-)



( Рецептег )

Этот сицилийский рецепт я увидела в книге у Бени & Ави сразу после Второго Анчоусного Скандала, после которого я уяснила, что главное отличие анчоусов от кильки это то, что первые растворяются в горячем масле. И немного припухла. Дело в том, что на картинке в книге лежит такая красивенькая паста, а на ней - красивенькие и целенькие такие анчоусы. И я твердо решила выяснить эмпирически, кто прав - Бени с Ави или товарищ Сталик.

Забегая вперед... Хотя зачем собссно бегать? Посмотрите на мою фотку, и вам сразу станет ясно, что прав, конечно, Сталик, а у Бени с Ави фото, конечно, постановочное.

А паста между тем вышла отлично, очень рекомендую любителям пикантного и соленого. И хлебные крошки придают ей очень интересный твист.




( Read more... )

А кому один из самых простых, минималистских и прикольных способов приготовления курицы? Моя мама много лет запекала курицу похожим способом (правда, на бутылке с водой), а потом почему-то перестала. А тут я наткнулась на этот рецепт у все тех же Бени с Ави, и возрадовалась ;-)

Фотку, с вашего разрешения, ставлю уже сервированной порции. Хотя я и целую ее сфотографировала, прямо на бутылке. Согнав фотку на комп, ржала часа наверно пол ;-))) Здесь выставлять я ее не буду, потому что видок у нее конечно... Но если кто тоже хочет поржать - могу скинуть изображение несчастного жЫвотного в личку ;-) А лучше всего просто приготовьте сами и похихикайте )))



( Похихикаем? )

UPD: Фото несчастной животинки в полный рост здесь

Всю дорогу на работу сомневалась, постить ли этот рецепт, ибо фото - не фонтан, мягко выражаясь. Вчерашний шарав вынудил воспользоваться вспышкой.

Вообще я столько неудачных фоток не самых шедевральных блюд стерла в последнее время... Взрослею, как кулинарный блоггер ;-) Но эти котлеты получились настолько удачными, такими вкусными и пышными, что я сделала себе скидку. Сделайте ее и вы, будьте добры ;-)

Рецепт все из той же книги Бени Сейда и Ави Битона. Я по ходу становлюсь их Джули ;-)



( Рецептег )

Вообще-то нефигово бы вспомнить, что у меня тут кулинарный журнал. И что у меня вообще есть журнал, а то со временем совсем туго в последнее время (пардон за тавтологию).

Вот такую вот закуску я делала на праздничный пасхальный стол, Нашла ее в новой книге Бени Сейда и Ави Битона, на которую я просто нарадоваться не могу! Правда, там были немного другие ингредиенты (которые как всегда не завозят к нам с сельпо именно тогда, когда они больше всего нужны), но я думаю что от замены блюдо никак не пострадало.

Она особенно хороша тем, что работы на 10 минут, а комплиментов огребаешь как за 2 часа кропотливого труда ;-)



( Если по заголовку и картинке непонятно - вам под кат ;-) )

Я тут новую книжку купила, Бени Сейда и Ави Битона. Восторг, а не книжка! Хочу приготовить оттуда ВСЁ, как Джули ;-)
А для начала такая вот закусочка, прямиком к брынзовому раунду в . А что у нас лучше всего сочетается с брынзой? Правильно - перцы и бакалажаны.

Мне очень понравилась эта тема, обязательно повторю, причем на этой же неделе, на праздничный стол.  Эту закуску можно приготовить заранее, даже со вчера, что тоже немаловажно. Я приведу уже свой, модифицированный вариант, но он мало чем отличается от оригинала (только кол-вом масла и % жирности молочных продуктов).



( Рецептег )