![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Курица в гранатах с зеленым рисом (с гранатами же)
Вообще-то - это ультимативное блюдо на еврейский новогодний стол, но я как-то прошляпила этот момент. Но рецепт знатный, поэтому решила изготовить внеурочно на Судный День;-).
Рецепт курицы из "Сказочной книги Бишулы", а риса - из книги Ханоха Бар Шалома.
Для курицы:
Что надобно иметь в наличии:
Что со всем этим делать:
Для риса:
Что надобно иметь в наличии:
Что со всем этим делать:
(Вам как писать - как в книжке или по правде? Ладно, буду и так, и так)
Для подачи:
Выложить рис на тарелку, сверху курицу, полить ее 3-4 ч л сиропа, а сверху посыпать курицу и рис гранатовыми зернами
Рецепт курицы из "Сказочной книги Бишулы", а риса - из книги Ханоха Бар Шалома.
Для курицы:
Что надобно иметь в наличии:
- 4 куриных окорочка, а еще лучше - два цыпленка
- 8 ст л гранатового сиропа или 3/4 стакана гранатового сока
- Зерна одного граната
- 3 ложки растительного масла (можно не добавлять, но у меня Муш исхудал совсем с моими диетами...)
- 1 ст ложка сахара (я воздержалась)
- 2 ч л корнфлора, разведенных в 4 ст ложках воды
- 1 ч л куриного супового порошка (Г
усарыКулинары, молчать! Этот рецепт, как и все рецепты Бишулы, относится к категории "домашней" израильской кухни. А 80% доморощенных израильских хозяек используют суповые порошки. Слово из песни, конечно, можно выкинуть, но в данном случае он мне показался уместным) - Соль, перец (я еще добавила паприку)
Что со всем этим делать:
- Смешать гранатовый сироп с маслом, солью, перцем и паприкой, и мариновать в нем курицу как минимум полчаса
- Переложить курицу (без маринада) в заранее разогретую до 180 г духовку, и выпекать 30 минут (у меня - гриль с поддувом). Один раз перевернуть.
- В маринад добавить корнфлор, суповой порошок и сахар, перемешать и довести до кипения.
- Добавить 4 ст л гранатовых зерен и проварить еще 3 минуты на слабом огне.
Для риса:
Что надобно иметь в наличии:
- Два стакана персидского риса
- Две луковицы
- Стакан мелко нарезанной зелени (какая есть, у меня были только укроп с петрушкой, но отлично подойдут также базилик, руколла, кинза)
- 1 палочка корицы (У меня щепотка молотой + щепотка бахарата. Что такое бахарат см. здесь, у
![[info]](https://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
elena_fialka ) - 1.5 ч л соли
- 8 ст л растительного (оливкового) масла (Как вы наверено догадываетесь, я ограничилась меньшим кол-вом - 2.5 )
- 3 ст л зерен граната
Что со всем этим делать:
- Как в книжке: прожарить рис на 4 ст л масла около минуты. Добавить палочку корицы, 3 стакана кипятка и соль. Довести до кипения, закрыть крышкой и обернуть в полотенце, убавить огонь и варить 20 минут. По правде:
кулинары, ахтунг еще раз! Залить рис со специями (без масла) кипятком и отправить в микроволновку на 15 мин. - Лук нарезать полукольцами и обжарить в оливковом масле. В конце немного посолить.
- В рис добавить жареный лук и зелень, перемешать и оставить в закрытой посуде еще на 10 минут.
Для подачи:
Выложить рис на тарелку, сверху курицу, полить ее 3-4 ч л сиропа, а сверху посыпать курицу и рис гранатовыми зернами
no subject
Ну наконец-то. Как я рад, что ваша диета закончилась:)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Сделала вывод, что не любой сорт риса подходит. Вопрос: какой рис ты используешь?
no subject
В последнее время использую персидский, а в последний раз Муш вообще купил какой-то таиландский (и он оказался самым дешевым).
А микро ничего не подгорает и не слипается, кстати.
no subject
no subject