polemika: (Кухня)
[personal profile] polemika

У меня уже столько рецептегов в загашнике накопилось, постить не успеваю катастрофически. А тут еще ДР завтра, так что будет еще оооочень много. Сейчас закончу ерундой страдать, и пойду к печам своим мартеновским.

А пока вот.



Рецепт все еще из той же книги "Здоровая кухня".

Что надобно иметь в наличии:
  • 350 г цельнозернового кускуса (можно заменить на булгур или кинуа)
  • 1 красный грейпфрут
  • 2 апельсина + цедра одного
  • 1/4 стакана нарезанной мяты
  • 1/2 стакана прокаленных орехов пекан
Для соуса:
  • 1/4 стакана оливкового масла (у меня - пару ложек)
  • 2 с л лимонного сока
  • 1 с л белого винного уксуса
  • Соль, перец

Что со всем этим делать:

  1. Приготовить кускус согласно указаниям на упаковке, без масла. Остудить вне холодильника. Хорошенько размять вилкой.
  2. Переложить в миску, добавить мяту, цедру и орехи.
  3. Приготовить филе из цитрусовых. Для этого первым делом отрезаем у них верхушку и низ. Далее ставим их на доску и острым ножом "обриваем" с них кожуру (сверху вниз) так чтобы практически вообще не оставалось белого слоя. Гдетатак:


  4. Далее поддеваем ножом мякоть между прожилками. Гдетатак:

Лучше всего это делать прямо над миской с салатом, чтобы не терять сок.

5. Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2025 06:31 am
Powered by Dreamwidth Studios