Шарики из рикотты в холодном супе из клубники

Вот такой элегантный десерт я нашла в книге Бени Сейда и Ави Битона. Надо немного повозиться, зато десерт выходит относительно легким (по сравнению с масляно-шоколадно-сливочными бетонными блоками, после которых даже дышать трудно) и гарантирует много "вау" от гостей ;-)

Шарики выходят такой очень правильной консистенции, легко ломаются ложечкой, ну а вкусовое сочетание "клубника со сливками" - это вообще классика, только тут они меняются местами.



( Рецепт )

Шарики из рикотты в холодном супе из клубники

Вот такой элегантный десерт я нашла в книге Бени Сейда и Ави Битона. Надо немного повозиться, зато десерт выходит относительно легким (по сравнению с масляно-шоколадно-сливочными бетонными блоками, после которых даже дышать трудно) и гарантирует много "вау" от гостей ;-)

Шарики выходят такой очень правильной консистенции, легко ломаются ложечкой, ну а вкусовое сочетание "клубника со сливками" - это вообще классика, только тут они меняются местами.



( Рецепт )