Апельсиновый бисквит на белках
Feb. 13th, 2011 10:34 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Увидела буквально позавчера в журнале у
lubany_b замечательный рецепт бисквита (с которым, как выяснилось, русскоязычный кулинарный сегмент, как водится, познакомила
buxgalter_sofia ). И немедленно выпил испекла, поддавшись всеобщей атмосфере розовых соплей роматники - в сердечных формочках.
Вышел очень легкий, нежный и ароматный бисквит. Готовится молниеносно, съедается примерно так же.

Что надобно иметь в наличии:
На две формы для кекса или одну форму + 6 порционных формочек
(кста, анализатор с калькулятором работают, как в аптеке ;-)
Что со всем этим делать:
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
Вышел очень легкий, нежный и ароматный бисквит. Готовится молниеносно, съедается примерно так же.

Что надобно иметь в наличии:
На две формы для кекса или одну форму + 6 порционных формочек
- Полтора стакана муки
- 10 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 мл яблочного пюре (в оригинале - треть стакана растительного масла)
- 1 ч л апельсиновой цедры
- Полстакана апельсинового сока
- Стакан сахара
- 50 г шоколадных чипсов (в ориганале - без)
- 7 белков
(кста, анализатор с калькулятором работают, как в аптеке ;-)
Что со всем этим делать:
- Смешать муку, пюре, сахар (полстакана), цедру и сок.
- Взбить белки, постепенно добавляя оставшуюся половину стакана сахара, до твердых пиков.
- Аккуратно ввести взбитые белки в тесто.
- Выпекать около 25 минут в маленьких формочках или 35 минут в форме для кекса при 175 градусах.