"Буханка" с орехами и сухофруктами

[polemika]

Опять скоро Ту Би Шват, самый-самый вкусный праздник после Шавуота. На этот раз я к нему приурочила вот такую вот "буханку" по рецепту Карин Горен. Она по текстуре немного напоминает шоколадную колбасу - плотный мякиш, обвалакивающий сухофрукты и орехи. Хотя на вкус его почти не чувствуется, из-за обилия орехов и суофруктов.

А вообще по сути это недобискотти. Если ее нарезать и подсушить в духовке еще минут 20, получится нечто подобное им. Но мне, если честно, так больше понравилось. А бискотти я предпочитаю печь вот по этому рецепту.



Что надобно иметь в наличии:

1. 3 яйца
2. 1 ч л ванильной эссенции (если МакКормик - то меньше)
3. 1\4 стакана сахара
4. 1\2 стакана муки
5. 1\2 ч л корицы
6. 1 стакан сухофруктов (у меня - курага, инжир, изюм, вяленная клюква, засахаренный имбирь)
7. 1 стакан орехов (у меня - кешью, фисташки, бразильские, пекан, грецкие)

Что со всем этим делать:

1. Смешать яйца с сахаром и ванилью.
2. Добавить муку и корицу и смешать до однородной массы.
3. Нарезать орехи и сухофрукты и добавить в тесто. Тщательно перемешать, чтобы тесто покрыло их со всех сторон.
4. Переложить в форму для кекса, сбрызнутую маслом, и отправить в духовку при 130 градусах минут на 60-70.
5. Полностью остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Comments

[lopito.livejournal.com]

здорово получилось

[polemika.livejournal.com]

Ага, спасибо!

[bluese-woman.livejournal.com]

Красиво и наверняка вкусно!!
Непременно порадую своих. Спасибо!

[polemika.livejournal.com]

На здоровье! Вкусно очень :-)

[alla-light.livejournal.com]

Твои фотки съедобные без слёз смотреть невозможно, захлебываюсь слюной каждый раз=))

[polemika.livejournal.com]

Если бы фотками едиными еще и питаться можно было... ;-)

[ya-tanechka.livejournal.com]

ВАУ, какая вкуснятина! :)

[polemika.livejournal.com]

И правда очень вкусно вышло! :-)

такой же по структуре

[violet-levity.livejournal.com]

я делала по этому рецепту - http://lillaya.livejournal.com/100072.html
но твои пропорции мне больше нравятся)) попробую))
ага, попробую!! знаю я себя... съем все(((

Re: такой же по структуре

[polemika.livejournal.com]

Очень похоже на Викин, я думаю, на самом деле. Но ты попробуй, чтобы сравнить. Ага, попробуй... ;-)

[mc-jane.livejournal.com]

Отлично просто!

[polemika.livejournal.com]

Спасибо! :-)

[boosikjr.livejournal.com]

:) я вот чойто подобное купила в магазине тева. Там еще явно чувствовался мускатный орех и тесто было достаточно много. Вкусно невыносимо:).А твои фотографии так это вообще песня:).

[polemika.livejournal.com]

Спасибо! Не, тут теста совсем чуть-чуть, он такой "некексаный" получается, и теста практически не чувствуется.

[napoleonchik.livejournal.com]

О, я такие штуки очень люблю!

[polemika.livejournal.com]

А кто ж их не любит? ;-)

[lisa-alis.livejournal.com]

Как всегда, сплошная пользительность!

[polemika.livejournal.com]

Ну, почти ;-) Т.е. да, полезность, но не диетиченость, к сожалению ;-(
А я вчера твои котлетки креветочные делала. Но перемудрила малость... Запечь решила. Очень вкусно вышло, но развалилось немного. Скоро сделаю второй заход, потому что ну очень понравилось! Спасибо!

[josy-bites.livejournal.com]

А оно "буханка" потому, что тесто похоже на хлеб или из-за формы?

[polemika.livejournal.com]

Да хрен его знает, видимо это то, на что хватило воспаленного сознания Карин ;-) Тесто на хлеб не особо похоже, оно очень нежное, скорее похоже на плотный омлет.

[honeypie.livejournal.com]

спасибо! выглядит безумно красиво!

[polemika.livejournal.com]

Спасибо!

[lerchatka.livejournal.com]

выглядит просто супер
надо сделать

[polemika.livejournal.com]

Сделай, на этой неделе и повод будет подходящий.

[escada-black.livejournal.com]

Ооочень красивая фотография!
Даже не верится,что делалось вручную:)

[polemika.livejournal.com]

Спасибо! Почти в ручную, с мизерной коррекцией ;-)

[nagmaa.livejournal.com]

Просто нереально красиво получилось!

[polemika.livejournal.com]

Спасибо! Я вообще все больше убеждаюсь, что сухофрукты с орехами не могут получиться некрасиво ;-)

[irbisa.livejournal.com]

Хороший кекс, я такое тоже люблю, только в моём рецепте яиц сильно меньше получается и у тебя с таким разнообразием орехо-сухофруктов срезы офигенно красивые:)

[polemika.livejournal.com]

Да, тут яиц многовато, зато муки и сахара мало ;-) Ага, я тоже поняла уже что инжир и орехи на срезе вне конкуренции ;-)

[weraoqe0803.livejournal.com]

Сногсшибательно просто!!!Вот небось сниться сегодня будет.

[polemika.livejournal.com]

Не надо грезить, надо бежать и делать :-)

[elena-fialka.livejournal.com]

Полин,ну это же так вкусно,я бы не отказалась:))))А ещё красиво!

[polemika.livejournal.com]

***жалобно*** Последний кусочек сегодня доели... :-(

[anya-snovenkaya.livejournal.com]

вот это красота
надо сделать

[polemika.livejournal.com]

Делай! СтОит! :-)

[natashenka-s.livejournal.com]

Ой, ты тоже любишь засахаренный имбирь?

[polemika.livejournal.com]

Кушать - да, а так - нет (с) ;-)

[natashenka-s.livejournal.com]

Слушай, а зачем сахар, если там сухофрукты?

[polemika.livejournal.com]

Ты не поверишь - чтобы было сладко ;-) И кстати все равно не очень сладко выходит.

[barsa-carta.livejournal.com]

я бы в таком дырку сделала и на верёвочке на шее носила.

[polemika.livejournal.com]

Точно, как артефакт! ;-)

[sashka-s.livejournal.com]

Красиво, аж жуть. Даже пробовать не буду, чтобы не поддаваться соблазну.

[polemika.livejournal.com]

Хорошо тебя понимаю ;-)

[ellenkiwi.livejournal.com]

выглядит замечательно и рецепт вкусный! сделаю

[polemika.livejournal.com]

Спасибо!

[light-another.livejournal.com]

разрез просто наишикарный, как будто специально знала где резать))))

[polemika.livejournal.com]

Не, я знала кусочек с каким срезом ставить на фронт ;-)

[mary-alison.livejournal.com]

Шхунат Грин, да? А дом какой, а квартира? И когда лучше зайти, пожалуйста ;))))

Очень хороший рецеп, потому что простой. Не просто утащила, а послала себе на мейл и распечатала!

[polemika.livejournal.com]

Кстати, кроме шуток, нам давно пора развиртулизироваться, так что мибхинати - any time ;-)