Мягкое банановое печенье

[polemika]

Меня тут давеча Мурка спрашивала, можно ли заменить масло яблочным пюре в печеньях. Ответ - можно, если вы любите мягкое печенье. Вот только дело в том, что это печенье и с маслом должно получиться мягким, так я буду продолжать экспериментировать.
За основу взяла вот этот рецепт (за которыйalely большое спасибо) , и кааак пошла его модифицировать...
 

Что надобно иметь в наличии:

• 250 г (два стакана) муки (Пробовала и с белой, и с цельной. Печь однозначно надо с белой!)
• 100 г яблочного пюре (в оригинале - 80 г масла)
• 125 г (стакан) коричневого сахара (в оригинале - 180 г белого)
• 1 яйцо
• 2 банана
• 1 ч л соды
• Щепотка соли
• 0.5 ч л корицы
• 0.5 ч л гвоздики
• 0.5 ч л мускатного ореха
• 50 г мелко порубленных бразильских орехов (в оригинале - 120 г миндаля. Я пробовала и с шоко-чипсами, и с фисташками, но с бразильскими вышло наиболее удачно)

Из этих продуктов у меня вышло около 35 шт.
42 пунктов Weight Watchers на всю порцию, около 1,5 пунктов за штучку

Что со всем этим делать: см. у Алеси в журнале. 
 

Comments

[73svetlana.livejournal.com]

Как ты лихо везде заменяешь масло яблочным пюре.....молодец!!!:))
Поль, ты просто яблочко в блендере делаешь, или пюре готовое берёшь?
Печенюшечки замечательные.:)

[polemika.livejournal.com]

Готовое беру, в блендере у меня никогда не получалось такой консистенции. Наверно, их для этого надо сначала печь или варить.
Заменяю пока не везде, а только так где яблочный вкус по идее должен гармонировать со всем остальным. В нефруктовые рецепты пока немного опасаюсь...

[73svetlana.livejournal.com]

Ясно. Я думал, что ты его просто в блендере.:)) Да, наверное запечь надо.
В нефруктовые......а может где и подойдёт.:))