В gotovim_vmeste гарнирный раунд, но гарниры требуются нестандартные - без указанных в сабже продуктов. Ну для меня это вообще нивапрос, потому что я если уже ем мясо, всегда стараюсь чтобы гарнир был по максимуму овощным (иногда с небольшой добавкой еще чего-нибудь).

Например вот как эти два:

Бамия с вялеными помидорами на йогуртовой подушке




Этот рецепт вообще довольно символичен для последней недели, потому что принадлежит от Главному Пожарнику от Кулинарии (или Душевному Куленару с Брандспойтом) Элькане из нашего местного "Мастер Шефа". Я его только немного упростила.

Многие чураются бамии из-за ее склизкой натуры. Но, как выяснилось, ее можно приготовить, избежав этого.

( Гарнир номер раз )

Тыква с эда-мамэ



Ну тут вообще все проще простого.

( Гарнир номер два )

Не прошло и полугода (а может быть даже и прошло), как я нашла полдня минутку, чтобы выложить рецепты кубэ. Но не один, а сразу три, чтобы мало не показалось.

Для тех, кто не в теме: на самом деле, это блюдо, конечно, не имеет никакого отношения ни к Кубе, ни даже к Кубани. Кубэ - это блюдо ближневосточной кухни. Речь идет о клецках из манки,  с мясной начинкой, которые добавляют в различные овощные супы-соусы (но иногда и жарят). Вариантов кубэ - вагон и маленькая тележка. Я решила начать со свекольного, тыквенного и кубэ с бамией (она же окро, она же гомбо).

Все рецепты взяты из книги "Иракская кухня" Паскаль Перец-Рубин, но пропорции лично мне пришлось корректировать по ходу действия, и я привожу те, с которыми у меня получился оптимальный вариант.



( Многобукафф и картинок )

Больше всего в увлечении кулинарией мне нравится открывать для себя новые продукты (которые вообще-то всегда лежали на полках супермаркета, да только я почему-то упорно их игнорировала). Одним из них стала бамия (она же окро, она же гомбо). Это растение относится к семейству мальвовых, и в пищу употребляются его стручки.  Бамия широко распространена в северно-африканской и ближневосточной кухне. На вкус немного напоминает стручковую фасоль, но намного нежнее и мягче внутри. 

                                                 Я приготовила с ней курицу по рецепту Бени Сэйда.



( Рецептег )