Куриные котлеты с перцем и кукурузой в формах для маффинов

[polemika]

...а на обед у нас был сабж. Рецепт взят из все той же книги "Здоровая кухня". Правда, там они с рыбой. А до рыбных котлет я все никак не дорасту (хотя пора уже, может таким образом удастся впихнуть в ребенка рыбу).


Что надобно иметь в наличии:

На 12 котлет:

1. 500 г куриного фарша
2. 1 стакан размороженной кукурузы
3. 1 красный болгарский перчик
4. 1 яйцо (я не добавляла)
5. 1 с л лимонного сока
6. 1 с л кунжутного масла
7. 1 с л рапсового масла (я не добавляла)
8. 1 с л соевого соуса
9. 1 с л соуса сладкий чили
10. 1 с л тертого имбриря
11. 1 ч л питьевой соды
12. 1/2 стакана мелконарезанной кинзы
13. Соль, черный перец

А теперь страшный секрет: даже если у вас нет соевого соуса, лимона, сладкого чили и имбиря - не расстаривайтесь. Кунжутное масло все равно практически забивает все остальные вкусы ;-)

В каждой котлетке около 1.5 пункта Weight Watchers.

Что со всем этим делать:

Дальше все жутко сложно ;-) Разогреть духовку до 180 градусов, все смешать, разложить по формочкам и выпекать 15-20 минут.