Поповеры с заварным кремом

[polemika]

Ну, а какой у нас самый лучший способ отметить смену размера? Правильно, плюшкой, гыыыыы )))
А точнее - поповером с кремом. Моя инструктор убила бы меня за такой совет в стиле Григория Остера. Хотя, узнав сколько каждая такая пироженка содержит пунктов, возможно пощадила бы. Забегая вперед, скажем так - меньше чем в одной баночке 3% фруктового йогурта!

Фота ужасная, я знаю, но уж очень хотелось поделиться такой находкой. За основу для поповеров взят рецепт от chadeyka, а для заварного крема - рецепт вот отсюда. И тот, и другой, разумеется, модифицированы.



Что надобно иметь в наличии:

Для 16 поповеров:

• 4 яйца
• 400 мл 1% молока
• 250 г муки
• 6 г сахарозаменителя, подходящего для выпечки (для израильтян - Сукардает, очень рекомендую, вообще без привкуса)
• Аэрозольное масло со вкусом сливочного

Для крема:

• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 3 с л корнфлора (можно заменить на муку)
• 8 г сахарозаменителя
• 1/5 ч л ванильной эссенции

В одном таком поповере - фанфары! - всего 2.5 пункта по Weight Watchers. Главное - вовремя остановиться. Эх, чует мое сердце, что сегодня на меня уже не налезут вчерашние штаны ;-(

Что со всем этим делать:

1. Начинаем с крема. Его надо делать заблаговременно, потому как его еще надо остудить. Довести до кипения в кастрюльке 1 стакан молока, сахорозаментиель и ванильную эссенцию.
2. Смешать 2 яйца, стакан молока и корнфлор. Тщательно перемешать, и вылить в кастрюльку с молоком. Снова довести до кипения, постоянно помешивая венчиком.
3. Когда крем загустеет, снять с огня, и помешивать еще пару-тройку минут.
4. Полностью остудить.
5. Переходим к поповерам. Разогреть духовку до 220 градусов и поставить в нее сухую формочку для маффинов. Пусть греется.
6. Смешать яйца, 200 мл молока, сахарозаменитель и муку. Добавить еще 200 мл молока. Должно получится очень жидкое тесто, как на блинчики.
7. Вынуть формочку из духовки, сбрызнуть каждую ячейку аэрозольным маслом, и заполнить ее тестом где-то до 2/3 высоты.
8. Отправить в духовку минут на 20. Ирина советует на полчаса, но я их делала на режиме с обдувом, и они подгорели были готовы гораздо раньше. На обычном режиме я побоялась, что они не поднимутся.
9. В итоге у вас выдут булочки такой ужасно смешной формы (посмотрите по ссылке у Чадейки). Зато их очень здорово заполнять кремом.
10. Булочки следует остудить на решетке. Кстати, а вот кто мне-чайнику объяснит, почему нужно остужать выпечку именно на решетке? Чтобы дно не размокло что-ли?
11. В конце заполнить кремом с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.

Comments

[curlypate.livejournal.com]

я знаю, знаю.. но...