polemika: (Хачу-хачу-хачу)
polemika ([personal profile] polemika) wrote2009-12-29 12:21 am

Салат из черной редьки с курицей и сливовым чатни

Много букофф написано о том, что слово "утилизация" и майонез давно пора предать анафеме. Соглашаться или не соглашаться с этой доктриной - личное дело каждого. Я например на ее клала с прибором ;-) Именно под натиском инстинкта утилизации, у меня придумался вот такой вот славный салат, практически ничего общего не имеющий c его савецким аналогом (хотя его я тоже люблю).
Все началось с того, что Муш заболел свинским гриппом и воспалением легких, о чем я уже неоднократно писала. Сейчас здоров (ттт) и уже вышел на работу. Моя мама вычитала где-то народное средство от кашля - настой из черной редьки и меда. Он его попробовал, и прохрюкал сказал что этой гадостью лечиться не будет, хоть его режь в Сочельник. Таким образом в холодильнике оказались две беcхозные черных редьки. Кроме того, однажды по дороге от врача он, видимо в беспамятстве, купил довольно старые и переспелые сливы. Есть их так было совсем не вкусно. Следовательно - им тоже надо было придумать какое-то применение. Предупреждаю ваш вопрос - я слышала о существовании мусорного ведра. Но тогда куда бы я применяла свою буйную бурную фантазию? ;-)



Рецепт чатни я позаимствовала у Лены [livejournal.com profile] elaizik , поэтому за ним - к ней у журнал. Я опишу что делать, когда у вас в наличии уже имеется готовый чатни. Лен, за чатни спасибо, мне очень понравилось. Я даже не поленилась все специи купить ;-)

Что надобно иметь в наличии:
  • Две черных или белых редьки
  • Одна целая куриная грудка - 300 г (или три небольших шницеля)
  • 4 с л сливового чатни
  • Кинза по вкусу
  • Имбирь по вкусу
  • Соль, черный перец
  • Аэрозольное масло
Во всем салате (3 порции) - 12 пунктов Weight Watchers (в ложке чатни порядка одного пункта +/-, но я клала вдвое меньше сахара, чем в оригинале)

Что со всем этим делать:
  1. Грудку порезать на шницели и быстро обжарить на аэрозольном масле на рифленой сковороде, по паре минут с каждой стороны. По желанию - варите или запекайте целиком.
  2. Нарезать грудку на длинные брусочки и замариновать в чатни. У меня она так пролежала ночь, но думаю пары часов вполне хватит
  3. Редьку почистить и натереть на крупной терке.
  4. Кинзу мелко нарезать, имбирь натереть.
  5. Смешать все ингредиенты, посолить, аккуратно поперчить (чатни сам по себе довольно пряный).

[identity profile] irusenciya.livejournal.com 2009-12-29 07:01 am (UTC)(link)
говорим гадости но любя ..... :)
не успел бедный муш выздороветь ты решила загнать его на унитаз (пардон) до нового года?:)
не утаи от поклонников реакцию мужа... я имею в виду словесную :)

[identity profile] polemika.livejournal.com 2009-12-29 07:06 am (UTC)(link)
Солнышко, ты о чем? О сливах что-ли?

[identity profile] irusenciya.livejournal.com 2009-12-29 07:07 am (UTC)(link)
об утилизации :)

[identity profile] polemika.livejournal.com 2009-12-29 07:09 am (UTC)(link)
Не, ты меня не понял: все было вполне съедобное, просто сливы невкусные и переспелые, а редька просто валялась и ждала своего часа.

[identity profile] irusenciya.livejournal.com 2009-12-29 07:12 am (UTC)(link)
я тебя прекрасно понял просто у меня вредность с утречка прет :) слиха

[identity profile] kart-inka.livejournal.com 2009-12-29 07:06 am (UTC)(link)
сознавайся, где черную редьку купила?

[identity profile] polemika.livejournal.com 2009-12-29 07:08 am (UTC)(link)
Мама купила, но я потом уже увидела, что она в каждом супере лежит

[identity profile] kart-inka.livejournal.com 2009-12-29 07:08 am (UTC)(link)
я не замечаю ее, наверное :( хотя белую регулярно покупаю!

[identity profile] polemika.livejournal.com 2009-12-29 07:10 am (UTC)(link)
Она обычно рядом с белой лежит, на свеклу похожая

[identity profile] kart-inka.livejournal.com 2009-12-29 07:11 am (UTC)(link)
я знаю, как она выглядит, но ее нету :(((( темно-коричневая с хвостиком и светлым пятном где ботва