Груши в "вечерних платьях"

[polemika]

Хорошие рецепты могут годами висеть у меня в мемориз, пока до них дойдет очередь. Но бывают исключения.
Вот буквально позавчера увидела этот рецепт в журнале новой френды ptaxa12 и уже сегодня вечером мы с преогромным удовольствием уплетали его за все шесть щек.

Это замечательный, просто замечательный десерт! Очень вкусный, нежный, относительно малокалорийный. 
И готовить его - одно удовольствие. Настоятельно рекомендую вам это сделать, причем стоит привлечь к процессу детей.
Тоша была в восторге, когда вся перемазанная меренгой, вылепляла грушам юбочки. 






Я местами отошла от оригинала, придерживаясь основной идеи

Что надобно иметь в наличии:

6 груш
500 мл белого мускатного вина
3 ст л сахара
3 белка
4 ст л сахарной пудры
80 г пластинок миндаля

Что со всем этим делать:

1. Груши отчистить от кожуры, отрезать им "попки" и вынуть сердцевину с помощью ложечки паризьен. (Можно их чем-нибудь наполнить, но я еще не придумала, чем. Попробовала черносливом - мужу не понравилось). 
2. Налить в кастрюльку вино, добавить сахар и прогреть до растворения. Поместить груши и варить на слабом огне 15-20 минут. Остудить.
3. Взбить белки с сахарной пудрой до мягких пиков.
4. Разогреть духовку до 200 градусом и приготовить противень, застеленный немного промасленным пергаментом. 
5. Дальше начинается самое интересное :-) Надо обмазать грушу меренгой, придав ей, вы не поверите, грушевидную форму вечернего платья с кринолином. Проще всего это делать просто руками - поставить грушу на одну ладонь, а другой ваять. 
6. Аккуратно поставить груши в меренге на противень и покрыть сверху пластинками миндаля.
7. Запекать 10-15 минут, пока груши не подрумянятся.

Comments

[lavinya.livejournal.com]

хрюк. я увидела только заголовок и решила, что это пост одного из стилистов :-)

[svettika.livejournal.com]

:))) Я тоже:)

[polemika.livejournal.com]

И ты туда же??! ;-)

[polemika.livejournal.com]

Хрюк индид ;-)))

[chash2.livejournal.com]

здорово, на суккот сотворю.
а если ту же меренгу внутрь?

[polemika.livejournal.com]

Можно. Но не интересно :-)

[svettika.livejournal.com]

Поля, как мне нравится эта идея!!

[polemika.livejournal.com]

А мне как нра! И вооплощение тоже удалось :-)

[anashulick.livejournal.com]

чорт, у меня в другой квартире нет духовки!!! положу в мемориз, пока не куплю, очень завлекательно эти ваши груши, гражданка, выглядят.

[anashulick.livejournal.com]

ваще двусмысленно получилось, канешн, да.

[polemika.livejournal.com]

Это тебя предыдущие ораторы с пути истиного сбили ;-)

[anashulick.livejournal.com]

я не читал. ща пойду.

[polemika.livejournal.com]

Духовка - дело наживное. Хотя... С мороженкой под окнами я бы, боюсь, долго ждала духовки... ;-)

[anashulick.livejournal.com]

ненене.

[fleur-de-cassie.livejournal.com]

а если внутрь коричневый сахар+молотый миндаль?

[polemika.livejournal.com]

А лучше ту же меренгу с миндальной мукой, и будет макарун в груше :-)

[http://users.livejournal.com/_briza_/]

да, интересно выглядит.

[polemika.livejournal.com]

И вкус совсем не уступает :-)

[cler-is.livejournal.com]

какое же у тебя всё красивое, я даже если не готовлю - каждый раз эстетическое удовольствие получаю от просмотра и любования.

[polemika.livejournal.com]

Ой, спасибо, мне очень приятно это слышать :-)

[ptaxa12.livejournal.com]

Заманчива идея внутренности груши нафаршировать... и пожалуй, да, миндальной
крошкой!!! Полина, в пластинках эти груши еще прелестнее! Повторю-ка еще раз!!!

[polemika.livejournal.com]

Еще раз огромное спасибо за замечательную идею!

[kulimania.livejournal.com]

Отличный десерт!Просто и вкусно!

[polemika.livejournal.com]

Не могу не согласиться!