Два гарнира (без макарон-картошки-риса-гречки ;-)

[polemika]

В gotovim_vmeste гарнирный раунд, но гарниры требуются нестандартные - без указанных в сабже продуктов. Ну для меня это вообще нивапрос, потому что я если уже ем мясо, всегда стараюсь чтобы гарнир был по максимуму овощным (иногда с небольшой добавкой еще чего-нибудь).

Например вот как эти два:

Бамия с вялеными помидорами на йогуртовой подушке




Этот рецепт вообще довольно символичен для последней недели, потому что принадлежит от Главному Пожарнику от Кулинарии (или Душевному Куленару с Брандспойтом) Элькане из нашего местного "Мастер Шефа". Я его только немного упростила.

Многие чураются бамии из-за ее склизкой натуры. Но, как выяснилось, ее можно приготовить, избежав этого.

Что надобно иметь в наличии:

1. 600 г мороженой бамии (она же окро, она же гомбо)
2. 3-4 зубчика чеснока
3. 10 "влажных" вяленых помидор
4. Баночка (120 мл)  козьего йогрута
5. Несколько веточек мяты
6. 1 с л оливкового масла
7. Перец чили (половинка мороженого кубика)
8. Черный перец, соль

В одной порции этого гарнира (1/4 от всего кол-ва) около 2.5 пунктов Weight Watchers.

Что со всем этим делать:

1. Бамию разморозить в микро, минут 5-7. Она должна быть уже теплой, но еще не скользкой.
2. Обжарить бамию с 2 нарезанными зубчиками чеснока и чили на оливковом масле до легкого румянца ;-) В конце добавить нарезанные вяленые помидоры (в оригинале Элькана их запекает в духовке, мне было лень возиться).
3. Смешать йогурт с измельченной мятой, посолить, поперчить.
4. Выложить йогурт на тарелку, на него бамию с помидорами.

Тыква с эда-мамэ



Ну тут вообще все проще простого.

Что надобно иметь в наличии:

1. Кусок тыквы (грамм 300-400)
2. Упаковка очищенных соевых бобов эда-мамэ (400 грамм)
3. 1/2 чайной ложки кунжутного масла
4. 3 столовых ложки сладкого соуса чили
5. Кинза
6. Масло в спрее

В одной порции (1/4 всего кол-ва) около 2 пунктов Weight Watchers

Что со всем этим делать:

1. Эда-мамэ отварить или приготовить в микро согласно указаниям на упаковке.
2. Тыкву порезать кубиками и обжарить на сковороде, сбрызнутой маслом из спрея.
3. В конце добавить кунжутного масла и сладкий чили и немного карамелизировать в нем (пару минут)
4. Добавить эда-мамэ, перемешать, снять с огня.
5. Посыпать кинзой и подавать.