Шоколадные маффины с вяленой клюквой

[polemika]

В общем, с тех пор как я нашла оптимальные пропорции для обезжиренных маффинов , жить стало лучше и веселее. Только меняй себе ингредиенты, и все. На этой раз, вместо кофе - какао.



На самом деле я просто хотела новыми формочками похвастаца ;-)



Что надобно иметь в наличии:

На 12 маффинов:

* 2 стакана самовосходящей муки (у меня - цельнозерновой)
* 1 стакан темного сахара (можно сахарозаменителя для выпечки, тогда отнимаем еще один пункт на штучку!)
* 100 г яблочного пюре
* 1 яйцо
* 1 стакан молока (у меня - " 1% жирности)
* 3 с л несладкого какао
* 5 с л вяленной клюквы
* 1/2 ч л корицы
* 1/4 ч л соли
* 1/2 ч л ванильной эссенции

В каждой штучке 3 пункта Weight Watchers

Что со всем этим делать:

Как всегда с маффинами:
1) Смешать отдельно сухие и отдельно влажные ингредиенты (клюкву кладем к влажным, в конце).
2) Соеденить сухие и влажные несколькими решительными движениями, только чтобы получить относительно однородную массу
3) Выложить массу в формочки (я сбрызнула предварительно аэрозольным маслом).
4) Выпекать в разогретой духовки при 180 градусах на режиме с поддувом 20-25 минут, до "сухой зубочистки"

Comments

[miss-bardo.livejournal.com]

Полечка, а подскажите, чем бы можно яйца заменить?
Я, бывает, пощусь, с выпечки ооч хочется!

[polemika.livejournal.com]

Я бы добавила пару-тройку ст ложек йогурта или сметаны, чтобы хоть как-то связать компоненты.

[miss-bardo.livejournal.com]

Хм..йогурт и сметана - тоже непостные продукты) может, банан?

[polemika.livejournal.com]

А молоко? ;-) А если соевыми заменить?

[miss-bardo.livejournal.com]

Молоко тоже нельзя)) все продукты животного происхождения. Соевым, да. А скажите, как его разводить?

[polemika.livejournal.com]

Не знаю, у нас оно уже жидким продается. А также всякие йогурты, сливки, намазки и т.п

[miss-bardo.livejournal.com]

здорово. вопщем-буду ждать конца поста)