![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Еда мужская, одна штука (Куриная печень с картошкой "из костра")
Обратила внимание, что у меня в журнале в последнее время в основном блюда, которые я сама не ем. Но пробую, расслабьтесь, пробую - я не буду семью кормить и читателей агитировать едой, вкуса которой я себе не представляю. Я все еще в Weight Watchers, угу, это я просто мужа откармливаю, исхудавшего после болезни. А муж мой предпочитает еду простую, "не девочковою", c минимумом приправ и соусов, мясо со вкусом мяса, ну вы поняли. Короче, он очень неудачно женился ;-)
Этот рецепт тоже взят из книги "Сегев Экспресс", хотя он настолько простой, домашний и непритязательный в смысле ингредиентов, что только его вкус выдаёт его "шефское" происхождение ;-)
Что надобно иметь в наличии:
* 700 г куриной печени
* Пару веточек розмарина
* 2-3 зубчика чеснока
* 4-6 картофелин
* Оливковое масло
* Крупная соль, черный перец крупного помола
* Фольга
Что со всем этим делать:
1) Почищенные картофелины обсушить бумажным полотенцем и смешать в миске с маслом, солью и перцем (как минимум по одной чайной ложке масла на одну картошку + еще пару ложек).
2) Каждую картофелину поместить на середину квадрата из фольги, полить этой самой чайной ложкой масла и максимально герметично завернуть.
3) Отправить в духовку на режим турбо на 250 г на час.
4) Печень отчистить от пленок, можно разрезать на две части и замариновать в масле (около 5 столовых ложек), соли, перце, розмарине (розмарин лучше не резать) и немного расплющенном (плоской стороной ножа) чесноке. Вообще-то в оригинале мариновать столько времени не велели, достаточно пары минут, но если вы уже повозились с картошкой, то можно уже закончить с печенью, чтобы потом ее просто пожарить и все.
5) Минут за десять до готовности картошки, накалить сковороду и поджарить на ней печень, минут по пять с каждой стороны на очень большом огне.
6) Вытащить картофель, немного раздавить его вилкой, на него выложить печень (и можно еще украсить дольками помидора)
Этот рецепт тоже взят из книги "Сегев Экспресс", хотя он настолько простой, домашний и непритязательный в смысле ингредиентов, что только его вкус выдаёт его "шефское" происхождение ;-)
Что надобно иметь в наличии:
* 700 г куриной печени
* Пару веточек розмарина
* 2-3 зубчика чеснока
* 4-6 картофелин
* Оливковое масло
* Крупная соль, черный перец крупного помола
* Фольга
Что со всем этим делать:
1) Почищенные картофелины обсушить бумажным полотенцем и смешать в миске с маслом, солью и перцем (как минимум по одной чайной ложке масла на одну картошку + еще пару ложек).
2) Каждую картофелину поместить на середину квадрата из фольги, полить этой самой чайной ложкой масла и максимально герметично завернуть.
3) Отправить в духовку на режим турбо на 250 г на час.
4) Печень отчистить от пленок, можно разрезать на две части и замариновать в масле (около 5 столовых ложек), соли, перце, розмарине (розмарин лучше не резать) и немного расплющенном (плоской стороной ножа) чесноке. Вообще-то в оригинале мариновать столько времени не велели, достаточно пары минут, но если вы уже повозились с картошкой, то можно уже закончить с печенью, чтобы потом ее просто пожарить и все.
5) Минут за десять до готовности картошки, накалить сковороду и поджарить на ней печень, минут по пять с каждой стороны на очень большом огне.
6) Вытащить картофель, немного раздавить его вилкой, на него выложить печень (и можно еще украсить дольками помидора)
no subject
no subject