Отчет

[polemika]

Обычно наши обе знаменательные даты выпадают на "Неделю Гурмэ от Маарива", и мы идем в рестораны, участвующие в этом мероприятии. При этом я каждый раз ною: "Ну воооот, неужели мы никогда не попадем в действительно крутой рестораааан"... На этот раз она почему-то была в марте, и сбылась мечта идиотки.

Так вот, шо я вам могу сказать за Корделию... Дорого, много понтов, цель не оправдывает средства качество не оправдывает цену.

• Какие-то блюда были отличными (карпаччо из мусара, (она же горбыль, она же корбина); баклажанный мусс)
• какие-то - проходными (ягненок в вине; говяжья вырезка (синта) со спаржей в пюре из фасоли; десерты)
• какие-то - откровенная халтура (томантый суп на вкус - как из пакетика; лимонные равиоли ну оооочень аль денте с креветками эти наоборот over done

Опять остается только помянуть добрым тихим словом почившие Тахэль и Пастис, и пожелать долгих лет жизни старому доброму Манта-Рею.

Но мы все равно довольны, ибо все же хорошо посидели и удовлетворили свое любопытство.

Comments

[leah-tln.livejournal.com]

Эх, как я тебя понимаю! :))) Вот у нас в "крутых" рестранах та же картина - качество еды (и частенько обслуживания) не оправдывает цену. :(

Но с другой стороны же - в таких "уважаемых" ресторанах в ценообразовании блюда участвуют не только затраты на мат. расходы. Мы еще должны платить за имя (шефа, ресторана, владельца и т.д.) и навязанную высокую репутацию заведения, то бишь, за нематериальные элементы. За то, что мы посещаем такой крутой ресторан.

Вот поэтому и не люблю крутые таллинские рестораны - в них качество подаваемой еды очень часто не соотвествует ни цене, ни положению этого ресторана на местном рынке.

[polemika.livejournal.com]

"Но с другой стороны же - в таких "уважаемых" ресторанах в ценообразовании блюда участвуют не только затраты на мат" - остановилась на мате, много смеялась )))
Ты абсолютно права, так все и есть. Ихний шеф -это очень раскрученный бренд, за него и платим.