polemika: (Хачу-хачу-хачу)
polemika ([personal profile] polemika) wrote2011-02-08 10:58 am

Луковые кольца в нутовой муке

А вот еще один "зажатый" рецепт.

Я тут решила поэкспериментировать с неординарными видами муки. Купила для начала нутовую, рисовую и муку из киноа, вот этой фирмы . Покупала в Меге, но видела и в Хаци Хинам, это не говоря уже об органических суперах (в которые я не хожу ;-(

Начала эксперименты с нутовой. На данный момент - самыми удачными оказались рецепты от [livejournal.com profile] lyukum. Например, вот этот . Очень забавная закуска к пиву вышла. И никакого фритюра, заметьте!
Катя, спасибо большое!

Делала также по ее рецепту лепешки доса из нутовой муки, но фота вышла совсем непотребная. Сделаю еще раз и сфоткаю (когда снова муки прикуплю ;-)

Photobucket


Что надобно иметь в наличии:

1 крупная луковица
1/3 чашки нутовой муки
1 ч.л. рисовой муки
соль
свежемолотый перец
1/3 чашки холодной воды

Что со всем этим делать:

1. Нарезать лук кольцами одинаковой толщины ( размер диаметр не имеет значения)
2. Кольца сложить в миску, посыпать их парой столовых ложек нутовой муки и потрясти миской, чтобы кольца обвалялись в муке (можно это сделать в полиэтиленовом кульке).
3. Разогреть духовку до 180С
4. Силиконовый коврик или пергамент сбырзнуть маслом из спрея.
5. Смешать все ингредиенты для кляра.
6. Обмакивать лук в кляр, стряхивать лишнее, чтобы ничего с кольца не капало, и укладывать на коврик.
7. Выпекать 15 минут.

[identity profile] lemonshoco.livejournal.com 2011-02-08 08:07 am (UTC)(link)
отличное дополнение к пиву!

[identity profile] shi-ra.livejournal.com 2011-02-08 08:24 am (UTC)(link)
ой, класс! и в духовке, а не на масле. спасибо, обязательно сделаю.

[identity profile] karaidel.livejournal.com 2011-02-08 08:25 am (UTC)(link)
О! Возьму на заметку.

[identity profile] vkusno-masha.livejournal.com 2011-02-08 08:49 am (UTC)(link)
не во фритюре! как хорошо! давно их хотела попробовать!
осталось найти муку)

[identity profile] yayavladi.livejournal.com 2011-02-08 09:07 am (UTC)(link)
А можно спросить, как лук на вкус? Хрустит? или как вареный? Или немного сырой? Просто, мы не хрустящий и не прожаренный (на вкус) лук есть не будем.

[identity profile] mimi-shka.livejournal.com 2011-02-08 09:34 am (UTC)(link)
вкусно...наверное :)

[identity profile] e-rigby-ru.livejournal.com 2011-02-08 09:50 am (UTC)(link)
очень ценно, что не во фритюре. А на вид - ни за что не догадаться!

[identity profile] olyaw.livejournal.com 2011-02-08 12:50 pm (UTC)(link)
классная закусочка!

[identity profile] mishelkin.livejournal.com 2011-02-08 01:42 pm (UTC)(link)
ох, придется мужу это к пиву готовить)))) а чего ты в тевы не ходишь?

[identity profile] irbisa.livejournal.com 2011-02-08 02:33 pm (UTC)(link)
А я недавно в магазине наткнулась на нутовую муку и оладей сделала. Вкуууууууууууууууусно...

[identity profile] elena-fialka.livejournal.com 2011-02-08 05:10 pm (UTC)(link)
Полин,слушай,супер!!!Надо и мне попробовать:))))