Слушай, а какая связь - топинабмур и айва? Он тут скорее с сельдереем и шалоттом гармонирует, айва - это совсем из другой оперы. Как мне показалось - он более чем в струю. Он хоть и не корнеплод, но вкус имеет очень "корневой", с дымком.