Малиновый пирог

[polemika]

Я меня тут эта, предпоследний бой, который почти трудный самый. Предпоследнюю работу в универ дописываю. Так что в эти выходные мы на сухом пайке и подножном корме, можно сказать.

А вот в прошлые - плюшками баловались. Точнее - таким вот славным пирогом, у Леночки-Фиалки подсмотренным. В приготовлении невероятно прост и великолепен на вкус. Очень тесто понравилось, буду дальше его использовать с другими начинками.



Рецепт копирую, со своими незначительными изменениями,потому что отправлю этот пирожок, пожалуй, на ягодный-летний раунд в gotovim_vmeste 

Что надобно иметь в наличии:

Для теста:
• 150 г крим-чиза 0.5% жирности (израильтяне - объясняю на пальцах - гвина левана Тнува, полпроцента жирности, не-израильтяне - да, у нас, как в Греции, все есть, даже обезжиренный крим-чиз)
• 135 гр сахара
• 2 яйца
• 180 г несладкого йогурта 1,5%
• 2 ч л натуральной ванильной эссенции
• Цедра 1 лимона
• 2 чашки муки
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
Аэрозольное масло

Начинка и посыпка:
• 100 г малины + 2 ст л коричневого сахара (у меня просто малины больше не было, но по хорошему стоит как минимум грамм 200 класть, а то и больше)
• 2 ст л миндальный пластинок + 1 ст л коричневого сахара

В одном куске (1/10) порции - 4 пункта Weight Watchers (Немало, на самом деле, хоть я и исключила масло. Можно использовать сахарозаменитель, и тогда отнимаем еще по пункту за кусок).

Что со всем этим делать:

1. Прогреть духовку до 180°C
2. Сбырзнуть аэрозольным маслом форму для пая.
3. Взбить миксером крем-чиз и сахар до однородной массы
4. Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной светлой массы, 3 минуты.
5. В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду и соль.
6. В чашке смешать йогурт, лимонную цедру и ванильную эссенцию.
7. Добавить к творожной массе муку и йогурт по частям, начиная и заканчивая мукой. Тесто взбить до однородной массы, 15 сек.
8. Выложит 2/3 теста в форму и разровнять лопаточкой.
9. Выложить малину (1 см от края формы, чтобы при выпечке ягоды не пригорали), по желанию посыпать коричневым сахаром.
10. Сверху ложкой выложить оставшееся тесто и разровнять (верхний слой теста получается тонким).
11. Сверху посыпать миндальными пластинками и коричневым сахаром.
12. Выпекать около 40 минут, до сухой зубочистки.

Comments

[andijana.livejournal.com]

Эх, красота. И какая сила воли. )))

[alenkiy.livejournal.com]

Сложила в избранное до окончания жары)

[olgrig.livejournal.com]

beru na sametku!!
ponraviloc!

[mimi-shka.livejournal.com]

красавишный!!!

[massaraksh10.livejournal.com]

А у нас крим чиз половинной жирности нормальный на вкус, а обезжиренный - с целлюлозой, гадость.

Мне кажется, с этим тестом еще тыквенная начинка будет хороша.

Ни пуха ни пера с твоим завершением учебы. Ты трудяга и умница, горжусь знакомством :).

[dina4e.livejournal.com]

чешу репу чем можно крем чиз заменить.
У нас хоть и Греция, но вот чет не приходит на память что то подобное в наших суперах.
В одном магазе видела Квакер 0,5%, но он смахивает на густой йогурт,а не на крим чиз...а т.к. в рецепте присутствует и йогурт, чет прям не знаю как быть...
вот и вопрос, я конечно посмотрю в магазах обезжиреный крим чиз, но если не найду, чем можно заменить, ну кроме масла конеш ?

[(Anonymous)]

Полина, мне очень нравится ваш журнал, часто делаю разные рецепты.
Скажите, пожалуйста, где вы малину достали??? У нас в Иерусалиме днем с огнем не найдешь!

[chyki-chy.livejournal.com]

нуждаюсь в помощи:
http://chyki-chy.livejournal.com/3895.html?mode=reply

[rizii-xvostik.livejournal.com]

Полина..у меня пирог не поднялся(((.
в чем может быть дело?
да кстати тесто у меня вышло густоватое, оно не растекалось -когда я его ложкой выкладывала. муку даже не всю положила...

[rizii-xvostik.livejournal.com]

да и напиши плз какого размера у тебя форма?
очень красивая..я таких и не видела даже в магазинах)