Думаю, что можно, только смотря куда. Причем 5% - это тоже много, лучше - меньше. Хотя пельмени с ней я бы есть не стала. Есть другая замена. "Шели". Знаешь такую? Это типа простокваши, но консистенция у нее как у сметаны. Или тупо йогурт.