polemika: (Кухня)
[personal profile] polemika
Давненько, давненько... Это я про шашки, ага. Еще парочка отличных рецептов завалялась, но я хочу их еще доработать. А вот этот - вполне себе окончательный вариант. И очень простой и быстрый (особенно если приготовить тыквенное пюре заблаговременно). Тесто здесь не дрожжевое, а творожное - готовится в считанные минуты.





Что надобно иметь в наличии:

Для теста

400 г творога ("Тавор", "Тув Таам", "Кнаан")
2 яйца
2 ст л растительного масла
300 г муки
10 г разрыхлителя
2 ст л сахара
Щепотка соли

Для начинки

2 стакана тыквенного пюре
(Запечь кусок тыквы в духовке до размягчения - 45-60 минут и размять мякоть вилкой.
Отвесить в сите, чтобы стекла лишняя жидкость)
2 яйца
3 ст л сахара
Несколько капель ванильной эссенции
100 г вяленной клюквы
100 г орехов пекан для украшения

Что со всем этим делать:

Замесить тесто с помощью стационарного миксера (насадка "гитара"): размешать творог с яйцами и сахаром, добавить масло, просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в чашу миксера, пока тот работает на низкой скорости.
Сформировать из теста шар и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг, чуть больше диаметра формы.
Сбрызнуть форму маслом, посыпать мукой и с помощью скалки, перенести туда тесто. Пройтись скалкой по бортикам формы, лишнее тесто убрать.
Смешать тыкву с яйцами и сахаром, добавить ваниль и клюкву и выложить поверх теста.
Украсить пеканом.
Выпекать около 50 минут при тмп 180 градусов или пока начинка не "схватится", а бортики пирога не разумянятся.

Date: 2012-11-29 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] eve-pramater.livejournal.com
Отличный пирог. У нас сейчас тыквы - завались! Вот и будет ей применение.

Date: 2012-11-30 07:18 am (UTC)
From: [identity profile] polemika.livejournal.com
Ну вот и славно :-)

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 07:17 am
Powered by Dreamwidth Studios