polemika: (Муа)


Не рецепт, а так, идея для завтрака:
листы фило сбрызнуть маслом из кулинарного спрея, складывать вдвое, а потом еще вдвое (если надо - еще вдвое), выложить ими стенки формочек для маффинов и отправить в духовку на 5-7 минут (180 градусов). Смешать три яйца, 100 г измельченного мягкого козьего сыра и зелень, посолить-поперчить, разлить по готовым корзиночкам (можно украсить половинкой помидорки черри). Убавить температуру духовки до 150 градусов, поместить форму в низ духовки и выпекать еще минут 15-20, пока омлет не "схватится". 
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Мы тут с деффками опять и снова худеть подрядились. Присоединяйтесь, кому релевантно.
А я по такому случаю покажу только что уничтоженный мною салатик, очень соответствующий нормам WW - минимум углеводов и жиров, максимум белков и овощей. 



Состав: полстакана отваренной с зернами зиры черной фасоли, банка острого тунца 5% жирности, одно яйцо "в мешочек", два помидора, листья салата, 1 ч л оливкового масла, соль, перец.

Итого - около 7 пунктов Weight Watchers - нормальный полноценный обед.

А на десерт мы с Тошей сфотографировали нашу любимую модель. )



polemika: (Кухня)
Музе моей кирдык полный. А также полный хард отснятых блюд, точные рецепты которых я уже почти забыла, как это не прискорбно. Но я их все таки выложу фотки и набросаю рецепт примерно, на глазок, без подробностей, а вы уже дальше сами додумайте, ладно? Когда буду их повторять, сделаю отдельные посты, с точными рецептами, для чайнегов.

Кабачки, фаршированные красной чечевицей с карри - "девочковые"



Вынуть из круглых кабачков мякоть. Обжарить морковь с луком, добавить мякоть кабачков, обжарить еще немного, добавить отваренную почти до готовности чечевицу и зеленую пасту карри. Начинить кабачки и запечь в духовке. 

Кабачки, фаршированные мясом - "мальчиковые"



Ну это просто классика. Говяжий фарш смешать с отваренным до полуготовности рисом, натертым луком и измельченной петрушкой. Приправить солью, перцем, паприкой. Вынуть из круглых кабачков мякоть. Обжарить морковь с луком, добавить мякоть кабачков, обжарить еще немного, добавить томаты в собственном соку и немного измельченного острого перца. Начинить кабачки фаршем и томить в соусе час - час пятнадцать. 

Свекольная икра с базиликом и вялеными помидорами



Пассеровать лук с морковью, свеклу натереть на мелкой терке и томить на слабом огне долго, час или больше, пока масса не приобретет более или менее однородную структуру. В конце добавить измельченный базилик и несколько столовых ложек пасты из вяленых помидоров. Подавать на тостах с козьим крим-чизом. 

И несколько обновленных фоток к старым рецептам: 

Под катом, чтобы совсем уже не рвать ленту )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

Если вам хочется на завтрак чего-нибудь чуть более оригинального, чем йогурт, яичница или корнфлекс, но дико лениво и вы не готовы потратить на его приготовление более 5 минут - эта вкусная штука от [livejournal.com profile] vkusno_masha станет для вас находкой.
Я готовила его уже дважды, каждый раз немного по-другому. Первый вариант больше понравился мне, второй - мужу. Приведу оба, но призываю и вас поэкспериментировать и найти свой идеальный вариант. А оригинал - у Маши по ссылке.



 

Мои варианты )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

Если вам хочется на завтрак чего-нибудь чуть более оригинального, чем йогурт, яичница или корнфлекс, но дико лениво и вы не готовы потратить на его приготовление более 5 минут - эта вкусная штука от [livejournal.com profile] vkusno_masha станет для вас находкой.
Я готовила его уже дважды, каждый раз немного по-другому. Первый вариант больше понравился мне, второй - мужу. Приведу оба, но призываю и вас поэкспериментировать и найти свой идеальный вариант. А оригинал - у Маши по ссылке.



 

Мои варианты )
polemika: (Кухня)
Давненько не брал я в руки шашек... ;-)

Этот рецепт я нашла на прошлом туре конкурса народные рецепты на "Гастрономъ". В книгу он не прошел, что очень обидно, учитывая что закуска выходит просто отличная! Очень рекомендую тем, кто сейчас составляет меню на праздничный стол. Кстати, если вы не хотите чтобы мои "не менее замечательные" ;-) рецепты постигла такая же незавидная участь, голосуйте (инструкции здесь ), сегодня последний день. А то я там позорно плетусь в хвосте и могу вообще пролететь... И огромное спасибо всем, кто уже :-)

Photobucket


Рецепт )

И чтобы два раза не вставать. Уже сейчас поздравляю всех с грядущими праздниками! Песах всем таим ве-самеах, ну и кашер, кто в теме ;-)
Потом может не получиться, ибо сегодня ночью мы летим в Будапешт, на 4 дня. Тошка впервые попадет за границу, эксайтмента полные штаны, а у меня так еще больше. Даже не так по поводу самой поездки, а скорее по поводу ПОЛУТРОНЕДЕЛЬНОГО отпуска, который я наконец смогу провести со своей семьей, в трезвом уме и твердой памяти, а не в состоянии шпината после полутроминутной обжарки на сковороде, в котором я обычно пребываю по будням и будничным выходным.
polemika: (Кухня)
Давненько не брал я в руки шашек... ;-)

Этот рецепт я нашла на прошлом туре конкурса народные рецепты на "Гастрономъ". В книгу он не прошел, что очень обидно, учитывая что закуска выходит просто отличная! Очень рекомендую тем, кто сейчас составляет меню на праздничный стол. Кстати, если вы не хотите чтобы мои "не менее замечательные" ;-) рецепты постигла такая же незавидная участь, голосуйте (инструкции здесь ), сегодня последний день. А то я там позорно плетусь в хвосте и могу вообще пролететь... И огромное спасибо всем, кто уже :-)

Photobucket


Рецепт )

И чтобы два раза не вставать. Уже сейчас поздравляю всех с грядущими праздниками! Песах всем таим ве-самеах, ну и кашер, кто в теме ;-)
Потом может не получиться, ибо сегодня ночью мы летим в Будапешт, на 4 дня. Тошка впервые попадет за границу, эксайтмента полные штаны, а у меня так еще больше. Даже не так по поводу самой поездки, а скорее по поводу ПОЛУТРОНЕДЕЛЬНОГО отпуска, который я наконец смогу провести со своей семьей, в трезвом уме и твердой памяти, а не в состоянии шпината после полутроминутной обжарки на сковороде, в котором я обычно пребываю по будням и будничным выходным.
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

А хотите неординарное блюдо? Действительно, неординарное и даже, если уж быть совсем откровенной, не всеми пробовавшими оцененное по достоинству... Но это только потому что они нефига не понимают в колбасных обрезках ;-)
А мне понравилось настолько, что я его ела не только в выходной на завтрак, но и потом еще два дня на обед, вот!
Юль, огромное спасибо!

Слова автора )
Оригинал здесь

polemika: (Хачу-хачу-хачу)

А хотите неординарное блюдо? Действительно, неординарное и даже, если уж быть совсем откровенной, не всеми пробовавшими оцененное по достоинству... Но это только потому что они нефига не понимают в колбасных обрезках ;-)
А мне понравилось настолько, что я его ела не только в выходной на завтрак, но и потом еще два дня на обед, вот!
Юль, огромное спасибо!

Слова автора )
Оригинал здесь

polemika: (Домохозяйка)
Пездушные куленары и им сочувствующие, а вот расскажите мне, что в вашем представлении считается нямкой? Не, лукморное определение я знаю, но порой оно применяется к месту и нет.

Вот выложила например девочка в новом израильском кулинарном сообществе (Вы еще не там? Срочно вступаем! Там вам не придется ломать голову над тем, как перевести "гвина левана" ;-) в теме блюда из яиц забавную яичницу с сосикой в форме сердечка. Ну китч конечно, кто ж спорит, и мужу на день Святого Валентина я бы такое готовить не стала, но вот 5-летней малявке, которая в четверг приходит голодная из сада, а продукты из супера еще не привезли - в самый раз, я щетаю (О, а вот и посыльный с продуктами! ;-)

А на девочку там набросились с истошными воплями "Ужосужос! Нямка! Чур тебя, чур!" Заметьте, не киченах почивший, не изикукс элитарный, даже не айдиазфординер, а совсем не претензиозное сообщество, в котором "куленаров"-то раз два и обчелся...

Так что скажете - нямка или нет? Не стесняйтесь, мне правда интересно.

Фото не для привлечения внимания, а чтобы намекнуть, что я думаю по этому поводу )

polemika: (Домохозяйка)
Пездушные куленары и им сочувствующие, а вот расскажите мне, что в вашем представлении считается нямкой? Не, лукморное определение я знаю, но порой оно применяется к месту и нет.

Вот выложила например девочка в новом израильском кулинарном сообществе (Вы еще не там? Срочно вступаем! Там вам не придется ломать голову над тем, как перевести "гвина левана" ;-) в теме блюда из яиц забавную яичницу с сосикой в форме сердечка. Ну китч конечно, кто ж спорит, и мужу на день Святого Валентина я бы такое готовить не стала, но вот 5-летней малявке, которая в четверг приходит голодная из сада, а продукты из супера еще не привезли - в самый раз, я щетаю (О, а вот и посыльный с продуктами! ;-)

А на девочку там набросились с истошными воплями "Ужосужос! Нямка! Чур тебя, чур!" Заметьте, не киченах почивший, не изикукс элитарный, даже не айдиазфординер, а совсем не претензиозное сообщество, в котором "куленаров"-то раз два и обчелся...

Так что скажете - нямка или нет? Не стесняйтесь, мне правда интересно.

Фото не для привлечения внимания, а чтобы намекнуть, что я думаю по этому поводу )

polemika: (Кухня)
Даже не рецепт, а так, idea for weekend breakfast ;-)
Уикенд, кстати, выдался отменный - спокойный такой, неторопливый. Затишье перед бурей...







4 крупных гриба (портобелло, например) выпотрошить от мякоти (это удобнее всего делать ложечкой паризьен), смазать смесью из 1 ч л оливкового масла, 2 зубчиков чеснока, соли, перца и тимьяна. Выбить в каждый по яйцу и посыпать хлопьями сыра типа пармезан и пекорино (я использовала овечьий сыр Дафна с лавровым листом). Отправить в духовку минут на 15 при температуре 200 градусов.

В каждом грибе около 2.5 пунктов Weight Watchers.
polemika: (Кухня)
Даже не рецепт, а так, idea for weekend breakfast ;-)
Уикенд, кстати, выдался отменный - спокойный такой, неторопливый. Затишье перед бурей...







4 крупных гриба (портобелло, например) выпотрошить от мякоти (это удобнее всего делать ложечкой паризьен), смазать смесью из 1 ч л оливкового масла, 2 зубчиков чеснока, соли, перца и тимьяна. Выбить в каждый по яйцу и посыпать хлопьями сыра типа пармезан и пекорино (я использовала овечьий сыр Дафна с лавровым листом). Отправить в духовку минут на 15 при температуре 200 градусов.

В каждом грибе около 2.5 пунктов Weight Watchers.
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Вообще-то я собиралась начать писать пост про древнюю Гамлу, но так тщательно собиралась, что проголодалась. А так как разморозить все забыла, а салаты уже видеть не могу, ибо обедаю ими каждый день, решила забацать фритату, или по-нашенски - паштиду. Она абсолютно незамысловатая, и я уже как-то постила нечто похожее, но на этот раз она вышла настолько удачно, такая легкая и воздушная, что я решила что надо как минимум задокументировать рецепт для себя на будущее. А если еще кому пригодится - буду только рада. Да и неплохо было бы вспомнить, что у меня тут типа кулинарный журнал.  
А самое невероятное, что ее ела и нахваливала моя жутко консервативная в еде дочь, которая последний раз ела морских гадов года в полтора, а потом упорно отказывалась. А тут вдруг им амнистия вышла ;-) Тэг "Еда для детей" ставить не буду, но все же вот...



Незамысловатый рецептег себе на память )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Вообще-то я собиралась начать писать пост про древнюю Гамлу, но так тщательно собиралась, что проголодалась. А так как разморозить все забыла, а салаты уже видеть не могу, ибо обедаю ими каждый день, решила забацать фритату, или по-нашенски - паштиду. Она абсолютно незамысловатая, и я уже как-то постила нечто похожее, но на этот раз она вышла настолько удачно, такая легкая и воздушная, что я решила что надо как минимум задокументировать рецепт для себя на будущее. А если еще кому пригодится - буду только рада. Да и неплохо было бы вспомнить, что у меня тут типа кулинарный журнал.  
А самое невероятное, что ее ела и нахваливала моя жутко консервативная в еде дочь, которая последний раз ела морских гадов года в полтора, а потом упорно отказывалась. А тут вдруг им амнистия вышла ;-) Тэг "Еда для детей" ставить не буду, но все же вот...



Незамысловатый рецептег себе на память )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Да здравствуют полутронедельные каникулы! Планов - море: визит к недавно родившей подруге, фотосессия, два детских дня рождения, два детских спектакля, один недецкий концерт и поездка к бабушке в Цфат. Ах, да, и гребаную семинарную закончить (правда не совсем понятно когда, с таким кол-вом планов ;-) И я вот буквально сейчас этим займусь, но прежде полы помою покажу наш сегодняшний завтрак и расскажу, как меня вчера до коликов рассмешил продавец в магазине на автозаправке.

На завтрак мы откушали вот такую славную штуку по рецепту [livejournal.com profile] sarsmis , который я в свою очередь нашла в журнале у Маришки [livejournal.com profile] mimi_shka .



Вы только не пугайтесь этого странного слова "гратин". Это всего лишь сладкий фруктовый запеченный омлет  фрукты под запеченным заварным кремом, смешанным со взбитыми белками. Рецепт см. тут или тут.
Я использовала на 4 формочки (2 продолговатых и 2 суфлешницы) 4 сливы (2 красных и 2 желтых) и 150 г замороженной смородины). Единственное что - будьте осторожны с температурой гриля: у меня при 210 градусах гратин в два счета начал подгорать, и я доводила его до ума уже на низкой температуре.
В одной порции этого гратина 3.5 пункта Weight Watchers (молоко, разумеется, 1% жирности)

А еще я вчера много смеялась в магазине на автозаправке, покупая пивасик. Мальчик-продавец задал мне два вопроса. Первый - не хочу ли я купить диск Элвиса. КУПИТЬ! ЭЛВИСА! Я даже не знаю, что из этих двух факторов меня рассмешил больше. Интересно, подумала я, сколько же лет он мне дал, полагая что я ПОКУПАЮ диски за деньги и слушаю ЭЛВИСА (ибо за полчаса до этого мама поинтересовалась - болею ли я или просто так устала). Не успела я открыть рот, чтобы высказать ему свои соображения по этому поводу, как он задал мне второй вопрос, который меня добил окончательно. Догадаетесь какой? Подсказку ищите в первом предложении этого абзаца.
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Да здравствуют полутронедельные каникулы! Планов - море: визит к недавно родившей подруге, фотосессия, два детских дня рождения, два детских спектакля, один недецкий концерт и поездка к бабушке в Цфат. Ах, да, и гребаную семинарную закончить (правда не совсем понятно когда, с таким кол-вом планов ;-) И я вот буквально сейчас этим займусь, но прежде полы помою покажу наш сегодняшний завтрак и расскажу, как меня вчера до коликов рассмешил продавец в магазине на автозаправке.

На завтрак мы откушали вот такую славную штуку по рецепту [livejournal.com profile] sarsmis , который я в свою очередь нашла в журнале у Маришки [livejournal.com profile] mimishka .



Вы только не пугайтесь этого странного слова "гратин". Это всего лишь сладкий фруктовый запеченный омлет  фрукты под запеченным заварным кремом, смешанным со взбитыми белками. Рецепт см. тут или тут.
Я использовала на 4 формочки (2 продолговатых и 2 суфлешницы) 4 сливы (2 красных и 2 желтых) и 150 г замороженной смородины). Единственное что - будьте осторожны с температурой гриля: у меня при 210 градусах гратин в два счета начал подгорать, и я доводила его до ума уже на низкой температуре.
В одной порции этого гратина 3.5 пункта Weight Watchers (молоко, разумеется, 1% жирности)

А еще я вчера много смеялась в магазине на автозаправке, покупая пивасик. Мальчик-продавец задал мне два вопроса. Первый - не хочу ли я купить диск Элвиса. КУПИТЬ! ЭЛВИСА! Я даже не знаю, что из этих двух факторов меня рассмешил больше. Интересно, подумала я, сколько же лет он мне дал, полагая что я ПОКУПАЮ диски за деньги и слушаю ЭЛВИСА (ибо за полчаса до этого мама поинтересовалась - болею ли я или просто так устала). Не успела я открыть рот, чтобы высказать ему свои соображения по этому поводу, как он задал мне второй вопрос, который меня добил окончательно. Догадаетесь какой? Подсказку ищите в первом предложении этого абзаца.
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Рецепт запеченных помидоров с яичницей я взяла у [livejournal.com profile] marinkara. Это блюдо и без фило прекрасно, я делала, но тут захотелось вдобавок еще чего-нибудь "тестоного", но малокалорийного ;-)

Photobucket

Запекаем помидоры как в оригинале (можно в большой форме), только оливкового масла я добавляла совсем немного, около 1 с л на 6 помидоров. Параллельно выпекаем в больших формочках для маффинов корзиночки из двух четвертинок листа фило, сбрызнутых аэрозольным маслом (около 8 минут при температуре 200 градусов). Готовые помидоры перекладываем в корзиночки (из форм не вынимать, потому что начинка даст жидкость), примерно полтора помидора на корзинку, на них - яйцо, и в духовку еще на 15-20 минут при 180 градусах. Я еще добавила около 1 с л 3% брынзы на корзинку. В конце, как в оригинале, посыпать зеленью.

В каждой такой корзиночке 3 пункта Weight Watchers

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:58 am
Powered by Dreamwidth Studios