polemika: (Муа)
Хорошие рецепты могут годами висеть у меня в мемориз, пока до них дойдет очередь. Но бывают исключения.
Вот буквально позавчера увидела этот рецепт в журнале новой френды [livejournal.com profile] ptaxa12 и уже сегодня вечером мы с преогромным удовольствием уплетали его за все шесть щек.

Это замечательный, просто замечательный десерт! Очень вкусный, нежный, относительно малокалорийный. 
И готовить его - одно удовольствие. Настоятельно рекомендую вам это сделать, причем стоит привлечь к процессу детей.
Тоша была в восторге, когда вся перемазанная меренгой, вылепляла грушам юбочки. 





И делается довольно просто )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Так как я теперь бездомный, беспаспортный и безработный безфотоаппаратный и бескомпьютерный, это фото сделано чужим фотиком и обработано на компе, собранном на коленке из дров. Короче, вижу я его смутно и ответственности за него не несу.
За котлетки, тем временем, несу полную ответственность, ибо ем их уже две недели, постепенно размораживая себе по парочке, и не нарадуюсь. Они выходят хрустящие снаружи и очень нежные и сочные внутри. И сочетание вкусов весьма удачно. Так что вот (и скажите спасибо Майклу, что мне не пришлось постить айфонфотге).




Рецепт, простой )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Мы тут с деффками опять и снова худеть подрядились. Присоединяйтесь, кому релевантно.
А я по такому случаю покажу только что уничтоженный мною салатик, очень соответствующий нормам WW - минимум углеводов и жиров, максимум белков и овощей. 



Состав: полстакана отваренной с зернами зиры черной фасоли, банка острого тунца 5% жирности, одно яйцо "в мешочек", два помидора, листья салата, 1 ч л оливкового масла, соль, перец.

Итого - около 7 пунктов Weight Watchers - нормальный полноценный обед.

А на десерт мы с Тошей сфотографировали нашу любимую модель. )



polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Мне очень понравилась эта тема - добавлять черную чечевицу в классические овощные салаты, получая тем самым вместо легкого салатика сытное, но не менее полезное, полноценное блюдо.
Раньше я уже делала нечто подобное с гуакомоле, а вот теперь решила "уплотнить" известный всем савецким людям салат "Весенний" или, как называла его бабушка моего мужа, "Витаминный".



Рецепт, как таковой, писать особо смысла нет, и так все ясно. Замочить на ночь стакан чечевицы, отваривать ее минут 20 в подсоленном воде, остудить и добавить в салат из редиски, огурца и зеленого лука. Заправить солью, перцем и йогуртом (1.5% жирности).
На выходе 4 порции, которые могут послужить кому гарниром, а кому и целым обедом ;-)
В каждой 2.5 пункта Weight Watchers.
polemika: (Default)
На этой неделе в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 вдохновляются каритами Снейдерса Франс "Овощная лавка" и "Рыбная лавка". Ну, с овощами во Фландрии в 17 веке было не фонтан, зато с рыбой и морепродуктами - раздолье. Вот, убедитесь сами:



Мы с великодушным модератором [livejournal.com profile] greg_butcher решили, что в большой корзине справа, куда кудрявый дядька, похожий на генерального прокурора великодушного модератора высыпает мелкую рыбешку, непременно должна была быть барабулька ;-) Правда, приготовила я ее в панировке, которая голландцам 17 века скорей всего даже не снилась.



Рецепт )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Я в полной фрустрации. Никак не удается освоить зеркалку. Инструкцию прочитала, учебник по фотографии для чайников тоже, а получается все равно унылое оно... То ли зимнее отсутствие света виновато, то ли и правда камера хреновая (благо мы ее не покупали), то ли хватит на обстоятельства пенять, коли ручки кривы... Дико комплексую и тоскую по своей фуджи-мыльнице...

Но это не повод переставать постить рецепты, правда?
Вот такой вот то ли гарнир, то ли салат сымпровизировался. Делюсь.




Делается вот так: )
polemika: (Кухня)
Зима... Я давно уже поставила себе медвежий диагноз. У меня зимой вообще ничего не получается, кроме как на диванчеге сидеть и лапу сосать. Готовится в основном всякая гадость несъедобная, про фотографии я вообще молчу.
Никак не могу освоить зеркалочку, которую нам дали потаскать, пока что у меня ею выходят фотки ХУЖЕ чем моей старой мыльницей. Но я, правда, с мужней подачи, сейчас изучаю вот этот сайт . Фотографы - проходите мимо и не кидайтесь тапками, чайники - это просто находка! Он, конечно, не заменит курса фотографии, но должен помочь немного расставить терминологию по полочкам и понять, на какие кнопочки надо жать чтобы получить тот или иной результат. Очень надеюсь в обозримом будущем хоть немного улучшить качество фотографий. Но не обещаю ;-) Во всяком случае - до конца зимы и возвращения вдохновения.

Так вот, про суп. Есть такое мнение, что оранжевые супы исключительно девочковая прерогатива, за счет своей "сладковатости". У меня же на этот раз получился вполне себе "недевочковый" вариант. Суп не острый, но довольно пряный, что перебивает сладковатый привкус. Муш, правда, все равно не ел (у него альтернатива была), ну и ладно - мне больше осталось ;-)



Гдетатак: )
polemika: (Кухня)
Наш, ближневосточный, ответ рождественской выпечке. Пряники, но не с медом, а с силаном - финиковым сиропом. Рецепт из книги "Здоровая кухня", только как водится - еще более оздоровленный, не содержащий ни капли жира. Оценили все - я-то - понятно, но и супруг, дочерь, други. Попробуйте!



Рецепт )

Пы.Сы. Люська, твой фотег рулед!
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

Операция "Берем себя в руки" - дело нелегкое. Мотивация мотивацией, а сладкого все равно хочется. А учитывая, что чтобы быть хорошей девочкой надо есть не более 2 пунктов "всякой дряни" в день, со сладким особо не разгуляешься. И вот тут нам приходят на помощь эти бейби-бискотти. Преимуществ у них - море. Во-первых, они полезные на всю голову - без сахара (и даже без сахарохаменителя), без масла и со ржаной мукой. Во-вторых, они крошечные - в 4 штучках всего 1 пункт Weight Watchers. Ну и в-третьих, вы не поверите, но они очень вкусные (и сладкие). Честно-честно, даже милый подтвердил, урча.



Рецепт )

polemika: (Кухня)
Опять тучу рецептов зажала, хороших и разных. На работе - ни одной свободной минуты, а дома комп уже совсем видеть не хочется. Причем готовить-то готовлю, и даже снимаю... Ладно, будем разгребать по мере возможности.

Но этот кексохлеб я через нихачу решила запостить, не отходя от кассы (хотя по-хорошему надо было бы дуть полы мыть...), потому что вышел он просто безупречно. И диетический на всю голову (без жира и сахара). Сейчас не запишу - забуду как делала и кранты. А повторять буду ОБЯЗАТЕЛЬНО и вам рекомендую настоятельно.

Так что вот.



Рецепт, пока не забыла )







polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Легкий, вкусный и полезный средиземноморский обед у нас сегодня вышел, благодаря книге "Здоровая кухня". Делюсь.
Особенно меня порадовала импровизация на тему классического греческого соуса. Мне такой цацики понравился больше оригинального, с огурцами. 



Простой рецепт )А на гарнир очень хорошо идет вот этот теплый салат из кабачков





polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Приметила на днях у Юли [livejournal.com profile] cook_inspire здоровые "шоколадные" конфеты (в оригинале идея [livejournal.com profile] katrin_kivi).
Попробовала. Очень интересная штука для любителей шоколада с орехами. Но буду еще дорабатывать, ибо кажется я:
а) не домолола орехи,
б) выбрала не самую удачную форму - маленькие формочки для маффинов
в) этот "шоколад" может быть и полезнее обычного, за счет ненасыщенных жиров, но особо диетичным его все равно назвать трудно.


В следующий раз попробую более плоский вариант (из него и порции можно сделать поменьше), а также попробую заменить часть орехов яблочным пюре. А вдруг? ;-)







Мой вариант на данный момент )
polemika: (Default)
Вспомнила, что у меня еще один зажатый рецепт с ДР остался. Немедленно исправляюсь.
Отличный суп, особенно для нынешней жары. И вполне пристойный в диетическом плане (кстати, я на этой неделе возвращаюсь в группу, избавляться от нажитого за это время "добра", так что в ближайшее время ждите снова много "худых" рецептов)
Рецет отсюда




Рецепт )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Идею для этого замечательного дипа мне подала Таня [livejournal.com profile] lapundrik. Правда, в процессе Остапа понесло и я сделала все совсем по-своему, оставив неизменными только два главных ингредиента - кабачки и необработанную тхину. В процессе готовки думала, что следует назвать этот рецепт "кабачки в тхине", по аналогии с классическими баклажанами в тхине, но потом, когда наш друг - израильтянин с 20-летним стажем - попробовав, спросил: "А что это за хумус такой интересный?", сомнения насчет названия блюда отпали. Сходство поразительное - и по виду, и по вкусу. Идеально для любителей хумуса "на чужбине", у которых в загашнике есть необработанная тхина, а также для вечно-худеющих хумусоманов.



Рецепт псевдо-хумуса )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Идею для этого замечательного дипа мне подала Таня [livejournal.com profile] lapundrik. Правда, в процессе Остапа понесло и я сделала все совсем по-своему, оставив неизменными только два главных ингредиента - кабачки и необработанную тхину. В процессе готовки думала, что следует назвать этот рецепт "кабачки в тхине", по аналогии с классическими баклажанами в тхине, но потом, когда наш друг - израильтянин с 20-летним стажем - попробовав, спросил: "А что это за хумус такой интересный?", сомнения насчет названия блюда отпали. Сходство поразительное - и по виду, и по вкусу. Идеально для любителей хумуса "на чужбине", у которых в загашнике есть необработанная тхина, а также для вечно-худеющих хумусоманов.



Рецепт псевдо-хумуса )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

Если вам хочется на завтрак чего-нибудь чуть более оригинального, чем йогурт, яичница или корнфлекс, но дико лениво и вы не готовы потратить на его приготовление более 5 минут - эта вкусная штука от [livejournal.com profile] vkusno_masha станет для вас находкой.
Я готовила его уже дважды, каждый раз немного по-другому. Первый вариант больше понравился мне, второй - мужу. Приведу оба, но призываю и вас поэкспериментировать и найти свой идеальный вариант. А оригинал - у Маши по ссылке.



 

Мои варианты )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)

Если вам хочется на завтрак чего-нибудь чуть более оригинального, чем йогурт, яичница или корнфлекс, но дико лениво и вы не готовы потратить на его приготовление более 5 минут - эта вкусная штука от [livejournal.com profile] vkusno_masha станет для вас находкой.
Я готовила его уже дважды, каждый раз немного по-другому. Первый вариант больше понравился мне, второй - мужу. Приведу оба, но призываю и вас поэкспериментировать и найти свой идеальный вариант. А оригинал - у Маши по ссылке.



 

Мои варианты )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Продолжение шавуотного застолья. На этот раз я с несладкими блюдами.

Первый рецепт из книги Авигайл Мейзлик "Здоровье - проще простого". И я щас буду ругаться. Мадам Авигайл явно не стала утруждать себя тем, чтобы зайти на кухню и приготовить это блюдо, в чем я убедилась, следуя рецепту, как дура, в первый раз. Вышло нечто абсолютно несъедобное. Но идея уж больно понравилась, и во второй раз я его уже довела до ума.

Второй рецепт из книги "Аль-Хашульхан - Экспресс". Правда, там их зовут поповерами, но вы им попо не верьте. У них с поповерами ничего общего, и текстурой они гораздо больше напоминают маффины. Я привожу базисный рецепт, но тут можно дать волю фантазии и придумывать миллион вариаций (добавить песто, вяленые томаты, травы, you name it).

И вот еще. Не в пример прошлому рецепту, эти два диетичные на всю голову.



Рецепт )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
Продолжение шавуотного застолья. На этот раз я с несладкими блюдами.

Первый рецепт из книги Авигайл Мейзлик "Здоровье - проще простого". И я щас буду ругаться. Мадам Авигайл явно не стала утруждать себя тем, чтобы зайти на кухню и приготовить это блюдо, в чем я убедилась, следуя рецепту, как дура, в первый раз. Вышло нечто абсолютно несъедобное. Но идея уж больно понравилась, и во второй раз я его уже довела до ума.

Второй рецепт из книги "Аль-Хашульхан - Экспресс". Правда, там их зовут поповерами, но вы им попо не верьте. У них с поповерами ничего общего, и текстурой они гораздо больше напоминают маффины. Я привожу базисный рецепт, но тут можно дать волю фантазии и придумывать миллион вариаций (добавить песто, вяленые томаты, травы, you name it).

И вот еще. Не в пример прошлому рецепту, эти два диетичные на всю голову.



Рецепт )
polemika: (Хачу-хачу-хачу)
На прошлой неделе, делая покупки в супере, увидела на полке какие-то странные стебли. Присмотревшись, поняла что это совсем не сельдерей, а ОН. Тот самый, которым пестрит моя кулинарная френд-лента. Ревень.
Хапнула, конечно. Придя домой, еще раз прочла пестрящую ленту, не нашла пирогов и пошла гуглить дальше. Нагуглила очень привлекательный рецепт от [livejournal.com profile] zmoj. И немедленно выпил , исполнила, обновив заодно новый миксер . Только я еще вишню добавила.
Знакомство с ревенем можно считать удачным - в выпечке, особенно в шарлотке, он ведет себя похоже на яблоко, только на вкус более кислый и пикантный. И полезный, говорят, донельзя.



Рецепт )

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 04:57 am
Powered by Dreamwidth Studios