polemika: (Кухня)
[personal profile] polemika
Давненько, давненько... Это я про шашки, ага. Еще парочка отличных рецептов завалялась, но я хочу их еще доработать. А вот этот - вполне себе окончательный вариант. И очень простой и быстрый (особенно если приготовить тыквенное пюре заблаговременно). Тесто здесь не дрожжевое, а творожное - готовится в считанные минуты.





Что надобно иметь в наличии:

Для теста

400 г творога ("Тавор", "Тув Таам", "Кнаан")
2 яйца
2 ст л растительного масла
300 г муки
10 г разрыхлителя
2 ст л сахара
Щепотка соли

Для начинки

2 стакана тыквенного пюре
(Запечь кусок тыквы в духовке до размягчения - 45-60 минут и размять мякоть вилкой.
Отвесить в сите, чтобы стекла лишняя жидкость)
2 яйца
3 ст л сахара
Несколько капель ванильной эссенции
100 г вяленной клюквы
100 г орехов пекан для украшения

Что со всем этим делать:

Замесить тесто с помощью стационарного миксера (насадка "гитара"): размешать творог с яйцами и сахаром, добавить масло, просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в чашу миксера, пока тот работает на низкой скорости.
Сформировать из теста шар и раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг, чуть больше диаметра формы.
Сбрызнуть форму маслом, посыпать мукой и с помощью скалки, перенести туда тесто. Пройтись скалкой по бортикам формы, лишнее тесто убрать.
Смешать тыкву с яйцами и сахаром, добавить ваниль и клюкву и выложить поверх теста.
Украсить пеканом.
Выпекать около 50 минут при тмп 180 градусов или пока начинка не "схватится", а бортики пирога не разумянятся.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 08:43 am
Powered by Dreamwidth Studios