Feb. 14th, 2012

polemika: (Кухня)
Совсем недавно я постила недевочковый тыквенный суп. Этот совсем другой, но тоже ни разу не девочковый. Настолько недевочковый, что мой супруг, человек в еде с одной стороны неприхотливый (т.е. всеядный и почти безропотно переносящий большинство моих кулинарных экспериментов), но с другой стороны избалованный искушенный (т.е. вот так чтобы услышать от него "вау" тоже надо изрядно попотеть) и не особо уважающий тыкву, ел не просто урча, а после каждой ложки нахваливая "контрастные вкусовые оттенки, раскрывающиеся один за другим" (да, он еще и немного эстет). 

Сочетание сладковатого вкуса тыквы и пряного, с дымком, брутального вкуса топинамбура, нетривиально и непривычно, но, как выяснилось, более чем удачно. Они выгодно оттеняют и дополняют друг друга. Суп получается невероятно ароматным, настолько, что даже специй особо не требуется.

Короче, все бросаем и срочно варим, пока зима не закончилась.


 

Рецепт )

Profile

polemika: (Default)
polemika

January 2017

S M T W T F S
12 34567
891011121314
15161718192021
2223 2425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 06:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios